Mėsa su grybais yra kvapnus, sotus patiekalas, rudens sezonu tiesiog nepakeičiamas. Tai gali papuošti bet kokį šventinį stalą arba papildyti jūsų kasdienį namų meniu.
Tai būtina
-
- 500 g kiaulienos minkštimo;
- 400 g šviežių pievagrybių;
- 150g sūrio;
- 1 svogūno galva;
- 3 šaukštai. šaukštai grietinės;
- 3 šaukštai. šaukštai pomidorų padažo;
- 1 kiaušinis;
- duonos trupiniai;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 0,5 šaukštelio pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite mėsą ir gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Supjaustykite jį per grūdus mažais 1, 5 cm storio gabalėliais, šiek tiek plakite kulinariniu plaktuku. Dubenyje išplakite kiaušinių, druskos, pipirų mišinį ir įpilkite penkis šaukštus vandens.
2 žingsnis
Mėsos gabalėlius pakaitomis panardinkite į kiaušinių mišinį. Paimkite konteinerį ir įdėkite į jį sulaužytus kiaulienos gabalus, pabandykite juos šiek tiek sutankinti. Palikite mėsą kurį laiką pasimarinuoti. Nulupkite svogūną ir supjaustykite dideliais pusžiedžiais. Kruopščiai nuplaukite pievagrybius, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Įkaitinkite riebalais pateptą keptuvę. Įpilkite paruoštų grybų ir svogūnų, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Kepkite mišinį iki auksinės rudos spalvos. Kai grybai bus paruošti, juos išimkite ir gerai perkoškite aliejų. Sūrį sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonais plastikais.
4 žingsnis
Į nedidelį dubenį suberkite grietinę su pomidorų padažu. Įpilkite nedidelį kiekį vandens, kad masė nebūtų labai tiršta. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pašildykite. Kiaulienos gabaliukus tolygiai iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose. Tada įdėkite juos į įkaitintą indą ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Jei kepant išsiskiria daug skysčių, nupilkite jį į puodelį.
5 žingsnis
Įdėkite mėsą vienu sluoksniu į kepimo indą, tada ant viršaus paskleiskite grybus. Tada užpilkite grietinės-pomidorų mišinį ir pabarstykite ant patiekalo tarkuotą sūrį. Įdėkite formą į įkaitintą orkaitę. Kepkite mėsą, kol sūris visiškai ištirps. Patiekite karštą arba šaltą virtą mėsą su grybais.
