Velykų Vainikas (kozunakas)

Turinys:

Velykų Vainikas (kozunakas)
Velykų Vainikas (kozunakas)

Video: Velykų Vainikas (kozunakas)

Video: Velykų Vainikas (kozunakas)
Video: 12 Economical Easter wreath with waste materials |DIY Low budget Easter/spring decor idea (Part 1) 2024, Kovas
Anonim

Ši saldi duona Bulgarijoje tradiciškai kepama per Velykas.

Velykų vainikas (kozunakas)
Velykų vainikas (kozunakas)

Tai būtina

  • - 40 g šviežių mielių
  • - 200 ml pieno
  • - 200 g granuliuoto cukraus
  • - 1/2 arbatos. šaukštai druskos
  • - 700 g miltų
  • - 7 kiaušinių tryniai ir 2 baltymai
  • - 120 g sviesto
  • - 1 maišelis vanilino
  • - 1 citrinos žievelė
  • - 1 apelsino žievelė
  • - 100 g razinų
  • - 100 g nuluptų migdolų
  • - cukraus pudra, skirta pabarstyti.

Nurodymai

1 žingsnis

Tešlai ištirpinti mieles 100 ml šilto pieno, įdėti 1 šaukštą cukraus, druskos, 300 g miltų ir užminkyti tešlą. Palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų apie 1 valandą.

2 žingsnis

Trynius išsukite su likusiu granuliuotu cukrumi. Ištirpinkite sviestą. Kiaušinių baltymus plakite atskirai nuo trynių maišytuvu, kol susidarys purios, stiprios putos.

3 žingsnis

Į tešlą įpilkite ghee, trynius, baltymus, likusius 100 ml pieno, vaniliną ir miltus. Tešlą kruopščiai išimkite ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų.

4 žingsnis

Kruopščiai nuplaukite razinas ir gerai nusausinkite popierinį rankšluostį. Galima sumaišyti su 1 šaukštu miltų. Stambiai supjaustykite migdolus.

5 žingsnis

Į gautą tešlą suberkite apelsinų ir citrinų žieveles, paruoštas razinas, riešutus ir sumaišykite. Uždenkite rankšluosčiu ir vėl leiskite pakilti. Tada tešlą padalykite į dvi dalis.

6 žingsnis

Pinti dvi tešlos dalis į pynę. Dėkite ant kepimo skardos su skylute viduryje ir leiskite šiek tiek pakilti. Kepkite 1 valandą 180 ° C temperatūroje. Po 30 minučių viršų uždenkite folija.

7 žingsnis

Išimkite vainiką iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada ant viršaus pabarstykite miltelių pavidalo cukrumi, o į pynimo centre esančią skylę įdėkite velykinius kiaušinius.

Rekomenduojamas: