Šis nuostabus pyragas neturi miltų ir yra gražios tekstūros. Subtilus, drėgnas ir ne per saldus. Karamelė suteikia pyragui saldumo, o migdolai suteikia malonų traškumą.
Tai būtina
- Pyragui:
- - 8 kiaušiniai (baltymai ir tryniai)
- - visas kiaušinis
- - 1 žiupsnelis druskos
- - 1 valgomasis šaukštas vandens
- - 1 puodelis cukraus
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- - 50 g kakavos miltelių
- - 100 g migdolų
- - 50 g kokoso drožlių
- Kremui:
- - 1 puodelis cukraus
- - 80 g sviesto
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- - 1 puodelis migdolų
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti pyrago tešlą, atskirkite baltymus nuo trynių. Tada paimkite didelį dubenį ir išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos į stiprias putas (jei dubenį apversite, baltymai neturėtų ištekėti).
2 žingsnis
Dabar atskirai išplakite kiaušinių trynius, 1 visą kiaušinį, vandenį ir cukrų, kol pagels. Įpilkite vanilės ekstrakto, kakavos ir kokoso.
3 žingsnis
Į šią masę suberkite išplaktus kiaušinių baltymus ir viską sumaišykite.
4 žingsnis
Gautą tešlą supilkite į kepimo formą kepimo popieriumi. Kepkite 185 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
5 žingsnis
Kol pyragas kepa, kepkite migdolus iki šviesiai rudos spalvos. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti.
6 žingsnis
Norėdami pagaminti kremą, įdėkite cukrų į gilią keptuvę ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Užvirus ištirpusiam cukrui, įpilkite sviesto ir grietinėlės. Sumažinkite temperatūrą ir virkite dar 5 minutes.
7 žingsnis
Suberkite paskrudintus migdolus ir palikite kremą atvėsti 5–10 minučių.
8 žingsnis
Dabar lieka supilti kepinius su gautu mišiniu. Štai toks skanus desertas!
