Itališkas šokoladinis biscotti su migdolais nėra nei per saldus, nei per riebus ir labai malonios traškios tekstūros. Tai puikiai tinka greitai užkąsti ir lengviems pusryčiams su arbata ar kava. Į tešlą taip pat galite įdėti kitų riešutų ar smulkintų džiovintų vaisių.
Tai būtina
- - 1 stiklinė migdolų
- - 2 1/2 puodeliai miltų
- - 1/2 puodelio kakavos miltelių
- - 1 valgomasis šaukštas „Expresso“miltelių
- - žiupsnelis druskos
- 1/2 šaukštelio soda
- - 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- - 4 dideli kiaušiniai
- - 1 1/3 puodelio cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170 C. Įdėkite migdolus ant kepimo skardos ir lengvai kepkite 10 minučių. Tada išimkite iš orkaitės ir suvyniokite branduolius į medvilninį rankšluostį. Nulupkite ir padėkite į šalį.
2 žingsnis
Persijokite miltus ir sumaišykite su „Expresso“kakavos milteliais, druska, soda ir kepimo milteliais. Atidėti.
3 žingsnis
Kiaušinius išplakite plakikliu arba mikseriu. Du šaukštus kiaušinių mišinio suberkite į atskirą dubenį (jo reikės šepetėliui valyti). Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Tada suberkite miltų mišinį ir išminkykite minkštą tešlą.
4 žingsnis
Padalinkite tešlą per pusę. Paimkite vieną tešlos dalį ir suvyniokite į 15 * 15 cm kvadratą. Ant tešlos uždėkite lazdyno riešutus ir lengvai paspauskite.
5 žingsnis
Tešlą iškočiokite į 5 cm pločio ir 30–40 cm ilgio cilindrą. Ant kepimo popieriaus padėkite kepimo popierių ir uždėkite gautą tešlos ritinį. Pakartokite su kita bandymo puse. Ant viršaus aptepkite kiaušinių mišiniu.
6 žingsnis
Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15-20 minučių, kol sustings. Atvėsinkite ir aštriu peiliu supjaustykite gabalėliais. Įdėkite juos į kepimo skardą ir vėl įdėkite į orkaitę. Kepkite dar 20 minučių, kol taps traškūs ir sausi. Prieš patiekdami, leiskite visiškai atvėsti.
