Tiramisu deserto kilmė vis dar prieštaringa. Kai kurie teigia, kad desertas buvo sukurtas 1960-ųjų pabaigoje restorane „Le Beccherie“, kiti tiramisu laiko klasikinio XIX amžiaus deserto, vadinamo „Zuppa Inglese“, variacija. Nepaisant tikrosios kilmės, desertas išlieka vienu populiariausių desertų.
Tai būtina
- - 45 vienetai sausainių „Ladies fingers“
- - 2 puodeliai virtos kavos
- - 1 stiklinė romo arba amareto
- - 2 puodeliai maskarponės sūrio
- - 5 kiaušiniai
- - 1½ puodelio cukraus
- - kakavos milteliai
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinių trynius ir cukrų išplakite iki šviesiai geltonos spalvos.
2 žingsnis
Tada į šį mišinį įpilkite maskarponės sūrio.
3 žingsnis
Kiaušinių baltymus atskirai išplakite iki standumo.
4 žingsnis
Į kiaušinio trynio ir sūrio mišinį švelniai suberkite išplaktus baltymus. Turėtumėte gauti subtilų kremą.
5 žingsnis
Sumaišykite kavą ir alkoholį dubenyje. Po vieną pamirkykite sausainius į šį mišinį ir suberkite juos į kepimo indą. Kremą patepkite sausainių sluoksniu. Ant viršaus pabarstykite kakavos miltelius, padengdami kremo viršų.
6 žingsnis
Pakartokite šiuos veiksmus, kad sukurtumėte antrą sluoksnį. Prieš patiekiant, palaikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.
