Žydų virtuvėje yra daug įdomių pyragų receptų. Jie kepami ypatingomis progomis ir švenčių dienomis, kiekvienas pyragas turi savo turinį, dekoracijas ir net simbolius. Žydų Velykų pyragas kepamas apskritimo formos. Žydai į savo apeigas įtraukė savo ypatingą prasmę. Apskritimas visada buvo saulės simbolis, o tai reiškia sveikatą, laimę, šviesą ir vaisingumą.
Tai būtina
- Norėdami paruošti tešlą:
- - vištienos kiaušinis - 3 vienetai;
- - cukrus - 1/2 puodelio;
- - bulvių krakmolas - 3/4 puodelio;
- - kvietiniai miltai - 1/2 puodelio;
- - grietinė - 1/2 puodelio;
- - kepimo milteliai - 3 arbatiniai šaukšteliai;
- - maistinė aguona - 50 gramų;
- - džiovinti abrikosai (razinos) - 100 gramų;
- - riešutai - 50 gramų.
- Norėdami paruošti kremą:
- - grietinė - 500 gramų;
- - cukrus - 1 stiklinė;
- - vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vištienos kiaušinius, kruopščiai nuplaukite juos šiltu tekančiu vandeniu, supjaustykite kiaušinius į švarų puodelį, įpilkite cukraus, viską gerai išmaišykite. Į šią masę įpilkite bulvių krakmolo. Persijokite ir supilkite miltus, įpilkite grietinės, kepimo miltelių ir dar kartą viską gerai sumaišykite, naudodami maišytuvą ar maišytuvą.
2 žingsnis
Gatavą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir leiskite jai užvirti 30 minučių, tada ją reikia padalyti į tris dalis.
3) Į vieną dalį įpilkite riešutų, į kitą - aguonų, o į trečią - džiovintų abrikosų (razinų).
3 žingsnis
Kepimo indą apšlakstykite vandeniu, sutepkite aliejumi. Kepkite kiekvieną pyragą atskirai.
4 žingsnis
Dėkite pyragą į riebalais išteptą formą ir kepkite apie 180 - 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
5 žingsnis
Norėdami paruošti grietinėlę, dubenyje išplakite grietinę ir cukrų.
6 žingsnis
Atvėsinkite gatavus pyragus, sujunkite ir atsargiai sutepkite paruoštu kremu.
7 žingsnis
Papuoškite pyragą, kaip norite. Galite pabarstyti tarkuotu šokoladu, pridėti vaisių gabalėlių. Uždėkite lėkštę ir patiekite.
