Aronijos dar vadinamos aronijomis. Tai sultingos ir skanios uogos, saldaus ir šiek tiek aitraus skonio. Šermukšnis yra skanus šviežias ir gali būti naudojamas gaminant maistą ruošiant įvairius patiekalus.
Aronijos yra labai sveika uoga, praturtinta vitaminu C, karotinu, taip pat kaliu ir kitais naudingais mikroelementais. Šviežių aronijų vartojimas yra skirtas anemijos apraiškoms ir vitaminų trūkumui. Dažniausiai iš šermukšnio gaminamos įvairios tinktūros.
Taigi, norint paruošti tinktūrą su vyšnių lapais, jums reikės: 2 puodelių aronijų, 400 g cukraus, 1 litro degtinės, 2 litrų vandens, 2 valg. citrinos rūgšties, kai kurių vyšnių lapų. Kalnų pelenus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Tada kruopščiai sutrinkite uogas ir sumaišykite su vyšnių lapais. Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite. Po to pamerkite šermukšnių ir lapų mišinį.
Vyšnių lapus galima pakeisti serbentų lapais. Tada tinktūra įgis visiškai kitokių skonio savybių.
Virkite uogas maždaug ketvirtį valandos. Tada išimkite juos iš viryklės ir padėkite į šaldytuvą. Gautą ruošinį būtinai perkoškite per marlę.
Dabar į sultinį reikia įpilti degtinės, cukraus ir citrinos rūgšties. Maišykite gautą mišinį, kol cukrus visiškai ištirps, supilkite į butelius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje 7-10 dienų. Po nurodyto laikotarpio tinktūra bus paruošta naudoti. Beje, jis turi labai teigiamą poveikį virškinimui.
Kai kurios namų šeimininkės reikalauja, kad juodoji aronija būtų brendis, o ne degtinė. Norėdami sukurti tokią tinktūrą, turėtumėte paimti 2 stiklines aronijų, 2 stiklines brendžio, 1 valgomą šaukštą. medaus, 2 valg. ąžuolo luokas. Receptas labai paprastas. Pirmiausia užpilkite kalnų pelenus konjaku, tada įpilkite medaus ir bast. Supilkite gautą mišinį į butelius ir palikite vėsioje vietoje maždaug 2, 5-3 mėnesius.
Ąžuolo luokas yra minkštas sluoksnis tarp žievės ir medienos.
Tortų skonio gervuogių skonis tinka prie tešlos tešlos. Vos per 50 minučių galite pagaminti puikų šermukšnių ir obuolių pyragą. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų: 300 g gero margarino ar sviesto, 2 puodeliai kvietinių miltų, 2 šaukšteliai. soda, 2 šaukšteliai. šviežiai spaustų citrinų sulčių, taip pat 2 obuoliai ir 2 stiklinės cukraus, stiklinė aronijų ir 1 arbatinis šaukštelis. vanilinio cukraus.
Pradėkite nuo tešlos gaminimo. Paimkite miltus, persijokite ir sumaišykite su trupučiu cukraus ir soda. Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas, įdėkite į gilų dubenį. Sviesto ir miltų mišinį sumalkite iki vientisos masės.
Po to šermukšnio uogas atsargiai rūšiuokite šakoms ir jas nuplaukite. Įdėkite šermukšnį į kiaurasamtį ir palaukite, kol vanduo visiškai nutekės. Išdžiovinkite, sutrinkite ir sumaišykite su cukrumi. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, būtinai nuimkite šerdį. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Kitame kepimo etape į obuolius įpilkite šermukšnių tyrės ir vanilinio cukraus. Viską gerai išmaišykite.
Paruoškite kepimo skardą - išklokite ją kepimo popieriumi. Nepamirškite patepti aliejumi. 2/3 tešlos suberkite į formą ir išlyginkite. Tada išdėliokite įdarą ir užpilkite likusia tešla. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite pyragą apie 40 minučių, kol pagels.
