Mitybos dėka kūno ląstelės gauna energijos ir medžiagų, padedančių joms normaliai funkcionuoti. Kartu su maistu mūsų organizmas gauna reikalingų ir nepakeičiamų mikro- ir makroelementų, riebalų, baltymų, angliavandenių. Būtent šie elementai leidžia asmeniui išlaikyti savo sveikatą ir grožį pakankamu lygiu.
Tačiau per pastaruosius 50 metų dėl maisto pramonės augimo pasaulio gyventojams siūlomo maisto kokybė suprastėjo. Šiandien kartu su maistu, be vitaminų (o kartais jų net nėra), žmogus gauna trigubai didesnę dozę kenksmingų cheminių priedų, dažiklių, konservantų ir genetiškai modifikuotų organizmų. Atsižvelgiant į tai, per pastaruosius penkiasdešimt metų pasaulio gyventojai daug labiau serga, dažniau diagnozuojamos lėtinės ligos, alergijos, nutukimas ir 2 tipo cukrinis diabetas.
Sunkiau išsaugoti ir išlaikyti savo sveikatą, gauti pakankamai naudingų elementų, kuo mažiau pakenkiant organizmui. Žinant apie sveiką mitybą, apie jūsų kūną ir jo poreikius bei apie maisto pramonės gamintojų pasirinkimus, žmogui tai padaryti yra šiek tiek lengviau.
Daugybė šiuolaikinių institucijų atlieka šios problemos tyrimus, sveikos, subalansuotos mitybos pagrindai jau yra propaguojami per žiniasklaidą ir mokslo populiarinimo spaudą. Idėja, kam teikti pirmenybę, kaip ir kokiu kiekiu, kiek kartų valgyti, kad mityba netrukdytų organizmui dirbti, bet jam padėtų - šią informaciją turėtų turėti visi, kurie galvoja apie savo sveikatą ir ateitį.
