Ryžių ir grybų paštetas yra unikalus ir originalus patiekalas, gaminamas iš labiausiai paplitusių produktų, taip pat šaldytuve laikomas iki 5 dienų. Tuo pačiu toks paštetas gali būti labai paprastas, o svarbiausia, kad jis greitai virsta kvapnia tyrės sriuba, kuri ne tik maitins, bet ir greitai sušildys.
Pašteto ingredientai:
• 100 g ryžių;
• 1 svogūnas;
• 250 g šviežių grybų;
• 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• 250 ml. paprasto vandens arba daržovių sultinio;
• 2 žalieji svogūnai;
• 1 šaukštelis. druska;
• ½ šaukštelio. baltasis pipiras;
• česnako milteliai;
• lydytas sūris (minkštas);
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus.
Tyrės sriubos ingredientai:
• 1 l. vandens arba daržovių sultinys;
• 250 g ryžių ir grybų pašteto;
• lydytas sūris (minkštas);
• krapų žalumynai.
Paruošimas:
1. Kruopščiai nuplaukite ryžius, supilkite į puodą, įpilkite daržovių sultinio (galite naudoti vandenį), padėkite ant viryklės ir užvirkite. Virkite puodo turinį su atidarytu dangčiu apie 10 minučių, sumažindami ugnį. Būtent tuo metu ryžiai sugeria visą vandenį.
2. Tuo tarpu supjaustykite svogūną ir supjaustykite grybus griežinėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į aliejų suberkite grybus ir svogūnus ir kepkite, kol pagels.
4. Į maišytuvo dubenį supilkite šiek tiek atvėsusius ryžius, keptus svogūnus ir grybus, svogūnų žalumynus, česnako miltelius, druską ir pipirus. Viską išplakite iki vientisos masės.
5. Į ryžių-grybų masę suberkite lydytą sūrį ir gerai įmaišykite į pagrindą. Ir dabar paštetas yra paruoštas! Galima šiek tiek primygtinai reikalauti šaldytuve arba iškart paskleisti ant skrebučių ir patiekti.
6. Bet tai dar ne viskas! Šiuo paštetu galite greitai paruošti kvapnią ir labai soti tyrės sriubą. Norėdami tai padaryti, įpilkite 250 g virtos pašteto su daržovių sultiniu arba paprastu vandeniu, padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies. Verdant tyrės sriubą vėl galima pagardinti druska, pipirais ir česnako milteliais. Virimo pabaigoje sumaišykite su kitu lydytu sūriu ir smulkintais krapais.
7. Supilkite paruoštą ryžių ir grybų tyrės sriubą į lėkštes ir patiekite su rugine duona.
