Omletas yra puikus pusryčių patiekalas. Tai suteiks jums pakankamai energijos būti aktyviems iki pietų. O jei į kiaušinius įdėsite grybų ir žolelių, patiekalas taps dar malonesnis ir skanesnis.
Tai būtina
-
- 6 kiaušiniai;
- 2 šaukštai grietinė 20% riebalų;
- 300 g grybų;
- 2 maži svogūnai;
- 1 paprika;
- krūva petražolių ar krapų;
- daržovių aliejus;
- druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite sultinį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite grybus - pievagrybius ar medaus grybus - ir padėkite juos į puodą su šaltu vandeniu. Į tą pačią vietą įpilkite nulupto ir perpus perpjauto svogūno, taip pat juodųjų pipirų grūdelių. Užvirinkite vandenį ir virkite sultinį bent pusvalandį. Įpusėjus virimui pagardinkite vandeniu. Periodiškai pašalinkite putas nuo skysčio paviršiaus. Tada sultinį perkoškite, kol jis taps skaidrus. Grybus atidėkite vėlesniam naudojimui.
2 žingsnis
Supilkite kiaušinius į gilų dubenį, tada suplakite šluotele ar maišytuvu. Įpilkite vandens - apie 1 šaukštą kiaušinio - ir grietinę. Šiuos komponentus galima pakeisti vienodu kremo kiekiu. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, pusę susmulkintų žalumynų ir ketvirtadalį puodelio anksčiau virtų grybų sultinio. Vėl išplakite visus produktus.
3 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi 3-4 minutes. Iš paprikos pašalinkite sėklas, kotelį ir vidines pertvaras. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis ir padėkite į tą pačią keptuvę. Virkite 2 minutes. Supjaustykite iš sultinio likusius grybus. Mažus galima palikti nepažeistus. Tada uždėkite juos ant svogūno, sumažinkite viryklės temperatūrą ir dar 3-4 minutes troškinkite daržoves su grybais ant vidutinės ugnies. Į mišinį galite įdėti 1 šaukštą grietinės. Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
4 žingsnis
Plaktus kiaušinius supilkite ant grybų, svogūnų ir pipirų. Virkite omletą 3-4 minutes, tada apverskite medine mentele ir kepkite iš kitos pusės. Susmulkinkite likusias žoleles - tai gali būti krapai, petražolės, bazilikai - ir pabarstykite ant indo likus minutei iki virimo pabaigos. Paruoštą omletą patiekite karštą, padalydami į porcijas. Geriausias jo priedas būtų svieste kepti skrebučiai arba skrudinta balta duona.
