Toskanos provincijos patiekalai yra viena iš itališkos virtuvės atmainų. Pabandykite pagaminti Toskanos omletą su ypatingu aromatu ir skoniu. Tam naudojami natūralūs ir švieži produktai, todėl šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sveikas.
Tai būtina
-
- Toskanos omletui:
- 8 kiaušiniai;
- 1 geltonos ir 1 apelsino paprikos;
- 1 raudonas svogūnas;
- 10 jaunų žalių šparagų ūglių;
- 15 alyvuogių be kauliukų;
- alyvuogių aliejus;
- raudonėlis
- čiobreliai
- druska
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite žalius šparagus: nupjaukite kietus galus ir būtinai nuplaukite stiebus šaltu vandeniu. Įdėkite smidrus į dvigubą katilą ir virkite penkias minutes. Jei neturite garlaivio, įdėkite stiebus į metalinį kiaurasamtį ir padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu.
2 žingsnis
Virkite šparagus, kol suminkštės. Tada nuplaukite jį šaltu tekančiu vandeniu ir padėkite į kiaurasamtį ar popierinius rankšluosčius, kad skystis nutekėtų.
3 žingsnis
Kol verda šparagų stiebai, svogūną ir papriką supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite juos įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi (geriausia - alyvuogių aliejumi). Į lėkštę dėkite virtus svogūnus ir paprikas.
4 žingsnis
Keturis kiaušinius lengvai išplakite, įpilkite smulkiai supjaustyto čiobrelio, druskos, pipirų ir išmaišykite. Supilkite išplaktus kiaušinius į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi ir patroškinkite omletą.
5 žingsnis
Uždėkite gatavą omletą ant lėkštės. Supjaustykite alyvuoges griežinėliais. Ant omleto dėkite pakepintus svogūnus ir paprikas bei alyvuogių griežinėlius.
6 žingsnis
Išmeskite keturis kiaušinius su smulkintu raudonėliu, pagardinkite druska ir pipirais ir paskrudinkite antrą omletą. Kol jis karštas, įspauskite į jį sūdytus šparagų stiebus, padėkite ant pirmųjų. Pabarstykite pipirais. Toskanos omletą patiekite karštą.
