Saldžiųjų bulvių omletas yra vienas iš tradicinių ispaniškų patiekalų ir vadinamas „tortilla de patatas“. Yra labai daug kepimo receptų, nes kiekvienas gali atnešti savo skonį į pažįstamą patiekalą.
Tai būtina
-
- 500 g saldžiosios bulvės (saldžiosios bulvės);
- 2 svogūnai;
- 6 kiaušiniai;
- 5-6 šaukštai daržovių aliejus;
- 1 šaukštelis aitrioji raudona paprika;
- 1-2 pomidorai;
- sūris;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir praskalaukite saldžią bulvę šaltame tekančiame vandenyje. Supjaustykite 0,5 cm apvaliais griežinėliais. Dėkite į kepimo skardą arba į kepimo indą. Apšlakstykite saldžią bulvę augaliniu aliejumi (geriausia - alyvuogių aliejumi) ir pabarstykite raudonaisiais pipirais. Kruopščiai sumaišykite, kad griežinėliai būtų sutepti aliejumi ir prieskoniais iš visų pusių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių 190-200 ° C temperatūroje, kartais maišydami.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įdėkite ten svogūną ir kepkite, kartais maišydami, kol pagels.
3 žingsnis
Keptas saldžiąsias bulves ir keptus svogūnus sumaišykite ugniai atspariame inde. Išmaišykite.
4 žingsnis
Įtrinkite kiaušinius, druską ir pipirus, suberkite smulkintas žoleles. Plakite plaktuvu ar šakute. Supilkite jamą ir svogūną su gautu kiaušinių mišiniu. Uždėkite ant mažos ugnies ir virkite apie 5-7 minutes. Ruduodami, švelniai peiliu arba medine mentele atskirkite tortiliją nuo formos kraštų. Tada uždenkite jį plokštele ir apverskite aukštyn kojomis. Pastumkite tortiliją atgal į keptuvę ir kepkite toliau.
5 žingsnis
Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite jį plonais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Ant tortilijos uždėkite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
6 žingsnis
Tada indą įdėkite į ugniai atsparų indą į dar neatvėsusią orkaitę, kad sūris ištirptų, o viršutinis sluoksnis apskrus.
7 žingsnis
Supjaustykite gatavą saldžiųjų bulvių tortiliją į keletą dalių ir patiekite ant didelės lėkštės. Prie šio patiekalo tinka salotos, pagamintos iš šviežių daržovių.
