Saldžiųjų bulvių omletas yra vienas iš tradicinių ispaniškų patiekalų ir vadinamas „tortilla de patatas“. Yra labai daug kepimo receptų, nes kiekvienas gali atnešti savo skonį į pažįstamą patiekalą.
Tai būtina
-
- 500 g saldžiosios bulvės (saldžiosios bulvės);
- 2 svogūnai;
- 6 kiaušiniai;
- 5-6 šaukštai daržovių aliejus;
- 1 šaukštelis aitrioji raudona paprika;
- 1-2 pomidorai;
- sūris;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir praskalaukite saldžią bulvę šaltame tekančiame vandenyje. Supjaustykite 0,5 cm apvaliais griežinėliais. Dėkite į kepimo skardą arba į kepimo indą. Apšlakstykite saldžią bulvę augaliniu aliejumi (geriausia - alyvuogių aliejumi) ir pabarstykite raudonaisiais pipirais. Kruopščiai sumaišykite, kad griežinėliai būtų sutepti aliejumi ir prieskoniais iš visų pusių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių 190-200 ° C temperatūroje, kartais maišydami.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įdėkite ten svogūną ir kepkite, kartais maišydami, kol pagels.
3 žingsnis
Keptas saldžiąsias bulves ir keptus svogūnus sumaišykite ugniai atspariame inde. Išmaišykite.
4 žingsnis
Įtrinkite kiaušinius, druską ir pipirus, suberkite smulkintas žoleles. Plakite plaktuvu ar šakute. Supilkite jamą ir svogūną su gautu kiaušinių mišiniu. Uždėkite ant mažos ugnies ir virkite apie 5–7 minutes. Ruduodami, švelniai peiliu arba medine mentele atskirkite tortiliją nuo formos kraštų. Tada uždenkite jį plokštele ir apverskite aukštyn kojomis. Pastumkite tortiliją atgal į keptuvę ir kepkite toliau.
5 žingsnis
Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite jį plonais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Ant tortilijos uždėkite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
6 žingsnis
Tada indą įdėkite į ugniai atsparų indą į dar neatvėsusią orkaitę, kad sūris ištirptų, o viršutinis sluoksnis apskrus.
7 žingsnis
Supjaustykite gatavą saldžiųjų bulvių tortiliją į keletą dalių ir patiekite ant didelės lėkštės. Prie šio patiekalo tinka salotos, pagamintos iš šviežių daržovių.
