Net natūralius saldiklius vargu ar galima pavadinti 100% saugiais, tačiau bet kokiu atveju nauda iš jų yra daug didesnė nei iš baltojo cukraus ir juo labiau iš jo dirbtinių pakaitalų.
Iš natūralių žaliavų išskirtos saldžiosios medžiagos yra natūralūs cukraus pakaitalai. Jų saugumas, lyginant su dirbtiniais, yra neginčytinas, taip pat neverta jų nekontroliuojamai naudoti. Cukraus pakaitalai nedidina cukraus kiekio kraujyje, todėl yra būtini diabetikams. Tačiau piktnaudžiavimas pakaitalais gali sukelti nutukimą, nes kai kurie iš jų yra tokie pat kaloringi kaip cukrus.
Stevija
Tai bene vienintelis natūralus cukraus pakaitalas, kuriame praktiškai nėra kalorijų. Medicinos požiūriu, stevia neturi konkurentų. Jame gausu vitaminų, mikroelementų ir amino rūgščių. Jo naudojimas teigiamai veikia virškinimo sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos, imuninės sistemos, taip pat dantų ir dantenų veiklą. „Stevia“cukraus saldumas yra 250 kartų didesnis. Jis rekomenduojamas diabetikams, nes jis ne tik reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, bet ir mažina cholesterolio bei radionuklidų kiekį, skatina kasos insulino gamybą. Tai natūralus raminamasis vaistas, kai kurie netgi teigia, kad stevija stabdo senėjimą. Per dieną galite vartoti iki 40 gramų šio produkto.
Ksilitolis
Tiems, kurie seka jų figūrą, ksilitolis netinka, nes kaloringumu lenkia cukrų, tačiau yra saldus jam lygiavertis. Tačiau jo nauda, palyginti su cukrumi, neginčijama rūpinantis dantimis ir dantenomis. Ne be reikalo tai yra kramtomosios gumos dalis. Reklama neapgauna, kai sakoma, kad ksilitolis apsaugo nuo dantų ėduonies. Ksilitolis pagreitina medžiagų apykaitą, todėl konditerijos gaminiai, kurių sudėtyje yra cukrinio diabeto, yra rekomenduojami. Jo suvartojimo norma per dieną neturėtų viršyti 50 gramų.
Ksilitolis gaunamas iš kai kurių medžių medienos, vaisių, uogų ir žemės ūkio atliekų: saulėgrąžų lukštų, kukurūzų stiebų, medvilnės lukštų.
Fruktozė
Bene populiariausias iš visų cukraus pakaitalų. Jo yra meduje, vaisiuose, uogose. Maistinė fruktozės vertė yra lygi cukrui, tačiau ji beveik dvigubai saldesnė. IT rekomenduojama žmonėms, turintiems didelį fizinį krūvį dėl tonizuojančio poveikio. Alkoholis kraujyje veikiamas jo skaidomas greičiau.
Piktnaudžiavimas fruktoze yra susijęs su nutukimu, širdies problemomis ir diabetu dėl kalorijų kiekio. Bet fruktozė yra visiškai saugi, kai suvartojama iki 45 gramų per dieną.
Sorbitolis
Diabetikai gali saugiai vartoti sorbitolį (E420). Sorbitolis sukelia tulžies ir skrandžio sulčių išsiskyrimą, todėl yra naudingas skrandžiui. Jis naudojamas kepenų ir tulžies pūslės ligoms gydyti. Sorbitolis padeda organizmui sutaupyti B grupės vitaminų - biotino, tiamino, piridoksino.
Kalbant apie saldumą, sorbitolis 2 kartus prastesnis už cukrų, todėl būtina užtikrinti, kad jo dienos norma neviršytų 50 gramų.
Sukralozė
Iš natūralaus cukraus gaunamas saldiklis 600 kartų viršija saldumą! Jo skonis yra kaip cukraus, ir mokslininkai vis dar ginčijasi dėl jo saugumo, nors jis buvo naudojamas jau 20 metų. Sukralozė nėra kaloringa ir nesukelia dantų ėduonies.
Paros sukralozės norma yra 5 mg. Įrodyta, kad jis visiškai pašalinamas iš organizmo dienos metu.
