Obuolių sidras priklauso lengvų alkoholinių gėrimų kategorijai, jį pasigaminti namuose yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, turite būti kantrūs, nes norint gauti puikų sidrą reikia laiko. Tačiau rezultatas jus tikrai nudžiugins, o ant stalo visada bus vėsus ir skanus gėrimas.
Tai būtina
- – Šviežių obuolių (4-5 kg);
- - granuliuoto cukraus (740 g);
- –Grynas vanduo (470 ml).
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite reikiamą obuolių skaičių, nuvalykite kiekvieną obuolį švaria linine šluoste. Obuolių plauti nerekomenduojama, nes fermentacijai reikės „gyvų“bakterijų. Tada iš obuolių pašalinkite uodegas ir lapų perteklių, sumalkite bulvių koše, naudodami maišytuvą arba mėsmalę. Tokiu atveju jums nereikia nulupti ir pašalinti kaulų.
2 žingsnis
Paruoškite indą sidro infuzijai. Galima naudoti didelį butelį. Indas turi būti švarus. Įdėkite obuolius į indą, įpilkite reikiamo granuliuoto cukraus kiekio pagal receptą. Indo kaklelį suriškite švaria marle. Įdėkite obuolių vandenį į šiltą vietą 3-5 dienoms. Nepamirškite periodiškai tikrinti konteinerių. Obuoliai sultis ir mišinį reikia reguliariai maišyti.
3 žingsnis
Po 5 dienų atsargiai išspauskite gautas sultis ir išmeskite pyragą. Į butelius supilkite grynas sultis su cukrumi. Ant kaklų užsimeskite medicinines pirštines, nepamirškite perverti vienoje vietoje adata.
4 žingsnis
Kitas etapas yra sidro fermentavimas tamsioje patalpoje 40-70 dienų. Tokiu atveju saugokitės temperatūros režimo, kuris turėtų būti ne mažesnis kaip 25 laipsniai. Jei gėrimas bus paruoštas, pirštinė nusileis, obuolių nuosėdos nusileis iki dugno ir burbuliukai ant paviršiaus sustos.
5 žingsnis
Dėl to sidras vėl kruopščiai perkošiamas, dar kartą išpilstomas į butelius, sandariai uždaromi dangteliai ir paliekami 3–4 mėnesius fermentuotis 5–15 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
