Kad sveikata būtų stipri, būtina padidinti imunitetą, tai yra organizmo gebėjimą atsispirti įvairioms infekcijoms ir bakterijoms. Tam reikia įvairių vitaminų, kurių yra maiste. Daugiausia vitaminų ir mineralų yra dažniausiai pasitaikančiose daržovėse.
Kur daugiausiai vitaminų
Žinoma, daržovėse ir vaisiuose yra naudingiausių organizmui vitaminų. Tokios paprastos daržovės kaip morkos, burokėliai, pomidorai, kopūstai, petražolės, krapai, špinatai, žalieji svogūnai yra be perdėjimų tikra vitaminų, aminorūgščių ir mineralų sandėlis, be kurio niekas negali apsieiti. Žinoma, sunku išskirti „naudingiausią“, nes kiekvienoje daržovėje yra medžiagų, reikalingų tam tikrai žmogaus kūno sistemai stiprinti, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių, nervų, raumenų ar smegenų.
Kas yra vitaminų trūkumas
Kai pastebimai sumažėja kasdienis daržovių suvartojimas ir nėra lygiaverčio organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų pakeitimo, prasideda vitaminų trūkumas (ar kitos ligos), o tai labai susilpnina imuninę sistemą ir organizmas negali atsispirti jokioms infekcijoms. Avitaminozė gali pasireikšti įvairiais būdais, pavyzdžiui, silpnumu, tai yra be jokio fizinio ar psichinio streso.
Kaip to išvengti
Bet kurio žmogaus organizmui, o ypač vaikui, kasdien reikia daržovių. Žiemą šviežių daržovių yra pastebimai mažiau, todėl trūkumą reikia kompensuoti.
Anksčiau, kai nebuvo tokios gausos įvairių maisto papildų ir kitų vaistų, žmonės sutiko ir labai sėkmingai paruošė daržoves, skirtas naudoti ateityje. Įvairios daržovės, vaisiai ir grybai buvo sūdyti, džiovinti, fermentuoti ir marinuoti. Žiemai nuimtos šviežios daržovės praktiškai nepraranda naudingų savybių. Nedaugelis žino, tačiau raugintuose kopūstuose vitamino C yra ne mažiau nei citrusiniuose vaisiuose. Kasdienis raugintų kopūstų vartojimas žiemos ir pavasario laikotarpiu visiškai kompensuos vitamino C ir daugelio kitų vitaminų trūkumą.
Dietą būtina paįvairinti pridedant įvairių salotų iš šakninių daržovių, kopūstų, žalumynų ir tuo pačiu panaudojant visą surinktų konservų įvairovę. Internete yra daugybė kopūstų ir ridikėlių salotų receptų, jų nauda yra skanus sveikas maistas. Kietasis pluoštas, esantis šiose žaliavinėse daržovėse, labai teigiamai veikia virškinimą ir žarnyno judrumą.
Rezultatas
Jei valgysite daržoves kasdien, tada padidės organizmo atsparumas bet kokiems virusams ir infekcijoms. Sveikų salotų receptai internete ir daržovių derliaus nuėmimo būdai padės nelikti be sveiko maisto pakankamu kiekiu žiemą.
