Aiškinant atskirų produktų pranašumus ir trūkumus, atkreipiamas dėmesys į mikroelementų kiekį, vitaminus, maistinę vertę, šalutinį poveikį ir alergijas. Tačiau pluošto buvimas labai dažnai nepaisomas ir veltui.
Skaidulos yra kompleksiniai angliavandeniai, jungiantys krakmolą, celiuliozę ir ne krakmolo polisacharidus.
Pluoštas gali būti vadinamas grubiu augalo audiniu, kurio virškinti praktiškai negalima. Pagrindiniai jo atstovai yra lapai, vaisių ir šaknų pyragas, stiebai ir kai kurios kitos atskirų augalų dalys.
Labai svarbu žinoti biologinę skaidulų poveikio žmogaus organizmui pusę. Bet jūs klausiate - jei jis nėra įsisavinamas, tai kokia jo prasmė? Išsiaiškinkime.
Yra dviejų tipų pluoštas:
1 Tirpus:
Tai yra dervos, taip pat pektinai.
Šios rūšies skaidulos išlaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje, slopina greitųjų angliavandenių, įskaitant gliukozę, absorbciją ir dėl šios priežasties (taip pat vėlesnės užkirstų procesų grandinės) slopina širdies ir kraujagyslių ligas.
2 netirpus:
Tai yra celiuliozė ir ligninas.
Netirpi ląsteliena padidina žarnyno pajėgumą, užkerta kelią nutukimo vystymuisi. Praėjęs pro žarnyną, pluoštinis audinys mirkomas nuo sąlyčio su skysčiu, išsipučia ir užtikrina nejudančių masių judėjimą toliau palei žarnas. Taigi virškinamasis traktas išvalomas.
Skaidulose nėra kalorijų.
Kuriant svorio metimo ir sveikatos stiprinimo metodus, daugelis mitybos specialistų būtinai prideda pluoštinių maisto produktų. Be to, jis praktiškai neturi maistinės vertės, kalorijos iš jo energijos potencialo nepatenka į kūną.
Prieinamumas.
Daržovės pirmiausia susijusios su ja ir dėl geros priežasties. Mums prieinami produktai yra burokėliai, agurkai, salotos, špinatai, pomidorai, kopūstai, petražolės ir krapai. Kaip matote, visa tai yra ne tik naudingi, bet ir plačiai prieinami augalai, tinkami auginti bet kuriame sode.
Produktų, kuriuose yra pluošto, ypatybės.
Vaisiai.
Turtingas ląsteliena ir daug vaisių. Juose yra didelis kiekis celiuliozės ir minkštųjų augalinių skaidulų, tai yra tik ta jos dalis, kuri teigiamai veikia virškinimą. Beveik bet kokius vaisius sudaro sultys ir skaidulos, todėl vaisių įtraukimas į savo racioną turi teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Džiovintuose vaisiuose taip pat nėra skaidulų, tik reikia atsiminti, kad jie yra dehidratuoti ir juose yra daugiau cukraus ir fruktozės.
Uogos.
Žinoma, verta pasakyti apie uogas, susijusias su pluoštu. Jo yra beveik visuose, bet labiausiai avietėse ir braškėse. Šiose uogose sėklos yra minkštime ir yra valgomos, o tai neabejotinai suteikia pranašumą prieš kitus.
Riešutai.
Kad palaikytumėte dienos skaidulų kiekį, pakanka net nedidelės saujos riešutų, todėl į jų energiją šiame kontekste galite žiūrėti palyginti ramiai. Šių produktų pluoštas yra labai naudingas, tačiau nepamirškite, kad norint gerai įsisavinti riešutus, jie turėtų būti vartojami gerai sukapotoje formoje. Be to, riešutų negalima valgyti naktį, juose yra daug baltymų, kurių gali nepavykti suvirškinti.
Žalieji.
Bet kuriuose lapuose yra skaidulų, tiesiog į mėgstamus patiekalus įpilkite bet kokių žalumynų. Žalumyną patartina naudoti salotų pavidalu, tai yra geriausia alternatyva dedant į sriubas ar karštus patiekalus.
Šaknys.
Šaknų ant mūsų stalo nedaug, bet veltui. Kietas pluoštas dideliais kiekiais yra morkose, ridikuose, ridikuose, burokėliuose ir yra galinga žarnyno valymo priemonė.
