Grybų sriubos grietinėlė yra tradicinis prancūziškas patiekalas. Labai dažnai tai galima rasti kavinių ir restoranų meniu. Bet tai nėra labai sunku pasigaminti namuose ir pasilepinti šiuo išskirtiniu skoniu.
Tai būtina
-
- pievagrybiai - 500 g;
- kremas 20% - 250 ml;
- svogūnas - 1 galva;
- miltai - 2 šaukštai be skaidrės;
- sultinys - 850 ml;
- česnakas - 1 skiltelė;
- daržovių aliejus;
- vanduo;
- druska;
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasiimkite šviežių grybų, kad gautumėte sotesnę sriubą. Pirkdami atkreipkite dėmesį į jų dydį, mažiausi grybai laikomi elitiniais, o ne dideli - pernokusiais. Jei parduotuvėje nerandate šviežių grybų, galite lengvai juos pakeisti šaldytais. Tai šiek tiek palengvins jūsų darbą ir sutrumpins patiekalo kepimo laiką: jų nereikia plauti ir pjaustyti. Bet tai gali šiek tiek paveikti skonį. Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite grybus. Grybus galite supjaustyti grubiai arba smulkiai. Šiuo atveju tai nėra svarbu, nes vėliau visi ingredientai sumalami maišytuve.
2 žingsnis
Įdėkite grybus į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių. Į šviežius grybus galite įpilti šiek tiek vandens, kad jie nepervirtų. Truputį pasūdykite ir retkarčiais pamaišykite.
3 žingsnis
Grietinėlės sriubai paruošti reikės sultinio. Nesvarbu, ar sultinį pasigaminsite patys, ar ne, priklauso tik nuo jūsų. Šiandien parduotuvėje galite įsigyti alternatyvių variantų - kubelių su koncentruotu sultiniu arba paruošto sultinio maišeliuose. Atminkite, kad sveikiausia yra tai, ką pats paruošėte pagal natūralius produktus.
4 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūną bei česnaką ir apkepkite juos šiek tiek augalinio aliejaus. Sumaišykite su keptais grybais ir supjaustykite maišytuvu arba slinkite per mėsmalę, geriausia du kartus.
5 žingsnis
Į gautą masę įpilkite šiltu vandeniu praskiestų miltų ir supilkite karštą sultinį, tada druską, sumaišykite, padėkite ant ugnies ir užvirkite, tada plona srovele įpilkite grietinėlės.
6 žingsnis
Paruošta grietinėlės sriuba patiekiama arba su baltos duonos skrebučiais, arba ant viršaus apibarstoma smulkintais skrebučiais. Gero apetito!
