Nesaldinta varškės sūrio pyragas puikiai tinka desertui ir patiks visiems namų ūkio nariams. Šis desertas yra gana lengvai paruošiamas ir sveikas dėl didelio varškės kiekio.
Tai būtina
- - 530-550 g varškės
- - 65-70 g parmezano
- - 4 kiaušiniai
- - 15-20 g manų kruopų
- - 25-37 g miltų
- - 110-130 g šviežių žolelių
- - 2 skiltelės česnako
- - 210–230 ml alyvuogių aliejaus
- - 5-10 g kepimo miltelių
- - druska
- - Juodasis pipiras
Nurodymai
1 žingsnis
Varškę suberkite į sietą su marle, paspauskite kuo nors sunkiu, kad išeitų visas skystis, palikite 40 minučių. Varškę sutrinkite per sietelį. Nupjaukite stiebus nuo žalumynų, smulkiai supjaustykite lapus kartu su česnaku.
2 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Į trynius įpilkite varškės puodelio, baltymus atskirai išplakite su trupučiu druskos. Į varškės masę suberkite manų kruopas, miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite mikseriu.
3 žingsnis
Į varškės masę suberkite du šaukštus sviesto, žolelių ir česnako, sumaišykite. Mentele į varškės masę įpilkite baltymų, druskos ir pipirų.
4 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Specialią formą ištepkite alyvuogių aliejumi, įdėkite varškės masę ir išlyginkite mentele.
5 žingsnis
Varškę tolygiai pabarstykite sūriu. Dėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 185 laipsnių, kepkite 37–47 minutes. Išjunkite orkaitę ir šiek tiek atidarykite dureles, neišimdami keptuvės, palikite 17 minučių. Patiekite troškinį šiltą.
