Sluoksniuotų tešlos patiekalų mėgėjams yra nuostabus nesaldaus pyrago su varške, pomidorais ir žolelėmis receptas. Šis pyragas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip desertas.
Tai būtina
- - 500 g sluoksniuotos tešlos;
- - 450 g neriebaus varškės;
- - 200 ml grietinės;
- - 2 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 6 vnt. vidutiniškai raudoni pomidorai;
- - 10 g alyvuogių aliejaus;
- - 100 g krapų žalumynų;
- - 100 g petražolių;
- - 5 g druskos;
- - 5 g juodųjų maltų pipirų;
- - 5 g cukraus;
- - 5 g sauso čiobrelio;
- - 20 g džiovinto baziliko.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite didelį keraminį skiedinį ir sutrupinkite jame cukrų, suberkite džiovintus baziliko lapus ir kuo smulkiau sutrinkite. Palaipsniui įberkite druskos, juodųjų pipirų, sauso čiobrelio ir labai gerai išmaišykite ir pakaitinkite. Gautą prieskonių mišinį supilkite į švarų, sausą puodelį ar didelį druskos purtyklę ir sandariai uždarykite.
2 žingsnis
Pomidorus gerai nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Ant kepimo skardos paskleiskite pergamentinį popierių, išdėliokite pomidorus taip, kad jie nepersidengtų, ir šiek tiek pabarstykite gautu aštriu mišiniu, užpilkite alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje ant žemos temperatūros. Gatavus pomidorus smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Varškę su kiaušiniais plakite maišytuve maksimaliu greičiu, apie 3–5 minutes. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Pagardinkite druska ir išmaišykite, įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.
4 žingsnis
Sluoksniuotą tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite keliomis vienodomis dalimis. Į kepimo indą įdėkite tešlos sluoksnį, varškės, pomidorų ir vėl tešlos sluoksnį. Ir taip keli sluoksniai. Pabarstykite prieskonių mišinį ant viršaus ir aptepkite aliejumi. Kepkite 45 minutes.
5 žingsnis
Prieš patiekiant pyragą reikia atvėsinti, apibarstyti trupučiu grietinės ir pabarstyti aštriu mišiniu, o tada smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
