Vitamininės salotos iš šviežių daržovių, žolelių ir kalmarų yra puikus patiekalas, galintis ne tik numalšinti alkį, bet ir pasirūpinti figūra. Pagrindiniu skonio ir estetiniu šio patiekalo puošmena laikomi virti kalmarų žiedai su neįprastu rausvu atspalviu, kurie originaliai kontrastuoja su visais žaliais ingredientais.
Tai būtina
- • 1 burokėlis;
- • 1 kalmaras;
- • 1 šviežias agurkas;
- • 1 stiebas su koteliu saliero;
- • 1 skiltelė česnako;
- • 1 krūva kalendros;
- • 2 salotų lapai;
- • 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
- • 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- • druskos ir pipirų mišinys.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite smulkintą česnaką, citrinos sultis ir saulėgrąžų aliejų. Šis mišinys, užpilamas, bus puikus padažas šioms salotoms.
2 žingsnis
Nulupkite burokėlius, nuplaukite, sutarkuokite korėjietiškas morkas, suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite puodą ant viryklės, užvirkite jo turinį, virkite tris minutes ir išmeskite į kiaurasamtį, laikydami rožių vandenį.
3 žingsnis
Įdėkite virtus burokėlius į šaldytuvą, nes ateityje iš jų galima gaminti kažkokias salotas. Bet burokėlių sultinį reikia supilti atgal į puodą ir vėl padėti ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Nulupkite kalmarus, supjaustykite plonais žiedais, įmerkite į burokėlių sultinį, užvirkite, tada nuimkite nuo viryklės ir palikite visiškai atvėsti. Tokiu atveju atvėsę kalmarų žiedai turės gražų rausvą atspalvį.
5 žingsnis
Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite (su popieriniais rankšluosčiais), smulkiai suplėšykite rankomis ir įdėkite į salotų dubenį. Ten pridėkite atvėsusius kalmarų žiedus.
6 žingsnis
Smulkiai supjaustykite kalendrą peiliu. Supjaustykite šviežią agurką ir stiebus salierą plonomis juostelėmis, sumaišykite su kalendra ir įdėkite į salotų dubenį.
7 žingsnis
Gerai išmaišykite salotų dubenėlio turinį, pagardinkite padažu, druskos ir pipirų mišiniu.
8 žingsnis
Paruoštas daržovių salotas su „rausvaisiais“kalmarais patariama patiekti su bet kokiu bulvių ar kruopų patiekalu.
