Švelni ir minkšti mėsos kukuliai neįsivaizduojami be kvapnaus padažo. Grietinėlė, sūris ir šviežios žolelės puikiai derinamos su dietine vištienos mėsa.
Mėsos kukuliai su kreminiu padažu yra skanus, lengvai paruošiamas patiekalas. Krosnyje kepami mėsos kukuliai gaunami iš gražios auksinės rudos plutos iš sūrio. Kad patiekalas atrodytų dar gražesnis, prieš patiekiant pabarstykite jį šviežiomis žolelėmis.
Manoma, kad mėsos kukulių kilmės šalis yra Persija, tačiau panašių receptų yra daugelyje nacionalinių virtuvių. Tai apima italų, švedų ir vokiečių virtuves.
Norėdami paruošti minkštus ir minkštus faršo kukulius, jums reikės: 500 gramų vištienos filė, 150 gramų svogūnų, 80 gramų baltos duonos, 1/2 puodelio pieno, augalinio aliejaus, 500 mililitrų grietinėlės, 300 gramų kietojo sūrio, 3 skiltelės česnako, druska, maltų juodųjų pipirų, šviežių žolelių.
Mėsos kukuliai gaminami iš faršo, vištienos ir žuvies. Į faršą reikia įdėti keptų svogūnų, prieskonių ir įvairių žalumynų. Norint pagerinti konsistenciją, į faršą dedama duona.
Jei norite skanių mėsos kukulių, paimkite nedidelį puodą ir supilkite į jį reikiamą pieno kiekį. Padėkite puodą ant silpnos ugnies ir pieną pakaitinkite 1-2 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pienas yra naudingas baltos duonos kepimui. Labai svarbu, kad būtų šilta, o ne karšta. Supilkite puodo pieną į dubenį ar dubenį ir į jį sutrinkite baltą duoną. Palikite duoną mirkti.
Kruopščiai nuplaukite vištienos filė po šiltu tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Nulupkite mėsą, venas ir riebalus, jei jų yra, tada supjaustykite vištieną vidutinio dydžio gabalėliais ir padėkite juos į atskirą dubenį. Svogūnus nulupkite, tada nuplaukite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
Faršui virti naudokite maišytuvą, virtuvinį kombainą ar mėsmalę. Pirmiausia supjaustykite vištieną, tada į ją įpilkite smulkintų svogūnų ir baltos duonos, druskos ir pipirų faršo, gerai išmaišykite.
Paimkite kepimo skardą arba specialų indą ir šepečiu su augaliniu aliejumi. Švariomis, sausomis rankomis paimkite nedidelį kiekį maltos mėsos ir susukite į rutulį, padėkite jį ant kepimo skardos. Iš viso faršo iškočiokite panašius rutuliukus. Ruošdami švelnų kreminį padažą, palikite mėsos kukulius nuošalyje.
Paimkite česnaką ir nulupkite. Įdėkite česnaką ant pjaustymo lentos, smulkiai supjaustykite ir padėkite į mažą dubenį. Smulkia tarka sutrinkite kietąjį sūrį, perkelkite sūrio drožles į atskirą lėkštę. Nuplaukite šviežias petražoles po šaltu vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu, tada supjaustykite. Į česnaką įpilkite sūrio ir petražolių ir kruopščiai sumaišykite. Tada supilkite grietinėlę į ingredientus ir vėl sumaišykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepimo skardą su mėsos kukuliais įdėkite į orkaitę. Virkite juos 10 minučių, tada išimkite iš orkaitės, gausiai užpilkite padažu ir kepkite dar 20 minučių.
Konkurso ir minkšti faršo kukuliai yra paruošti. Patiekite su spagečiais, bulvių koše ar bet kokiu kitu garnyru.
