Daugelio mylima mėsos kukulių sriuba yra gana lengva pasigaminti. Namų šeimininkės turi savų faršo gaminimo mėsos kukuliams paslapčių - pavyzdžiui, į ją galite įdėti šiek tiek manų kruopų, kad mėsos kamuoliukai būtų švelnesni.
Mėsos kukulių sriubai reikės daržovių - bulvių, morkų ir svogūnų. Mėsos kukuliams - 400 g maltos mėsos ir 2-3 šaukštus manų kruopų. Į sriubą galite įdėti šiek tiek makaronų. Jums taip pat reikės sviesto, petražolių šaknų, lauro lapų, juodųjų maltų pipirų, poros česnako skiltelių ir druskos.
Nulupkite petražolių šaknis ir morkas, supjaustykite mažais gabalėliais arba sutarkuokite stambia tarka.
Įdėkite faršą į puodelį, nulupkite nedidelį svogūną ir tiesiai į smulkintą tarką sutarkuokite maltą mėsą. Įberkite druskos, pipirų, viską sumaišykite. Ten supilkite manų kruopas, vėl sumaišykite. Rankomis suformuokite mėsos kukulius, išdėliokite juos ant pjaustymo lentos.
Supilkite 2 litrus vandens į puodą ir padėkite jį ant ugnies. Kai jame užverda vanduo, turite jį pasūdyti ir nuosekliai nuleisti:
- mėsos kukuliai, morkų ir petražolių griežinėliai, virinama 15 minučių;
- kapotų bulvių, lauro lapų, česnako, virkite, kol bulvės suminkštės;
- sauja makaronų, sriubą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
Dabar į sriubą įdėkite sviesto ir žolelių, uždenkite keptuvę dangčiu ir nustatykite 10–15 minučių.
Kai sriuba bus užpilta, supilkite ją į porcijas. Gera patiekti šviežią duoną, lengvai pateptą garstyčiomis.
