„Bretzel“užima ypatingą vietą Vokietijos kultūroje: Liuksemburge „Bretzel Sunday“šventės metu produktas tampa tradiciniu suvenyru, Bavarijoje gaminami specialūs alaus ruošiniai.
Tai būtina
- - 600 g miltų;
- - druska;
- - 10 g šviežių mielių;
- - 100 g sodos;
- - 1 kiaušinis;
- - 400 g šilto virinto vandens;
- - 80 g sviesto;
- - cukrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Praskieskite mieles šiltu vandeniu. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir kruopščiai sumaišykite. Miltus sumaišykite su trupučiu druskos ir cukraus. Mišinį sutrinkite su sviestu ir sumaišykite su vandenyje praskiestomis mielėmis.
2 žingsnis
Tešlą perkelkite į atskirą indą ir palikite valandai šiltoje vietoje, uždengdami rankšluosčiu. Kepimo soda ištirpinkite dviejuose litruose vandens ir užvirkite. Iš tešlos pagaminkite 10 dešrų.
3 žingsnis
Kiekvienos dešros plotis turi būti ne didesnis kaip du centimetrai. Tuo pačiu metu galus padarykite plonesnius nei vidurys. Sulenkite kiekvieną gabalą į pasagą, apvyniokite kiekvieną galą priešinga kryptimi. Dėl to jūs turėtumėte pasibaigti trijų skylių perlu.
4 žingsnis
Kastrą pamirkykite verdančiame vandenyje ir soda ir palaukite, kol daiktai išplauks į paviršių. Įdėkite kaltinius ant folijos ar pergamentinio popieriaus, aptepkite kiaušinio tryniu ir kepkite orkaitėje 10-15 minučių.
