Šie sausainiai yra švelnūs, erdvūs ir labai traškūs. Išbandykite žemiau esantį receptą „Migdolų žiedlapių sausainiai“, kad gautumėte puikų arbatos gėrimą!
Tai būtina
- Testui:
- - 2 puodeliai miltų;
- - 250 g varškės;
- - 200 g sviesto;
- - 2 kiaušinių tryniai;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio gesintos sodos.
- Dėl meringue:
- - 1 stiklinė cukraus pudros;
- - 2 kiaušinių baltymai;
- - žiupsnelis citrinos rūgšties;
- - migdolų žiedlapiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinių trynius sumaišykite su varške ir minkštu sviestu iki vientisos masės. Užpildykite miltus, tešla neturėtų būti stora, todėl geriau įdėti šiek tiek mažiau miltų.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą padėkite į šaldytuvą 10-20 minučių, tada išimkite, nukirpkite ketvirtą dalį, iškočiokite ne itin plonai. Iškirpkite apskritimus naudodami formą arba stiklą.
3 žingsnis
Maišytuvu išplakite atvėsusius baltymus, įpilkite cukraus arba miltelių. Supilkite šiek tiek citrinos rūgšties, kuri padės masei geriau įveikti. Tai yra meringue pagrindas.
4 žingsnis
Uždėkite meringą ant tešlos apskritimų, ant viršaus pabarstykite migdolų žiedlapiais.
5 žingsnis
Kepkite migdolų žiedlapių sausainius 160 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Varškės tešla visada būna minkšta ir švelni, o meringai ir džiovinti migdolų žiedlapiai yra traškūs. Viskas puikiai dera - jūs gaunate puikių sausainių arbatai gerti.
6 žingsnis
Jei jums liko šiek tiek meringue, galite jį panaudoti papuošti kitus kepinius arba iškepti atskirai kaip atskirą skanėstą.
