„Chili con carne“yra meksikietiškas patiekalas, o tai ispaniškai reiškia čili su mėsa. Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra aitriosios paprikos ir mėsa, dažniausiai jautiena. Įvairūs prieskoniai papildo šio patiekalo skonį.
Tai būtina
- - 700 g jautienos
- - 50 ml saulėgrąžų aliejaus
- - 2 šaukšteliai raudonėlis
- - 1 šaukštelis kmynų
- - 1 svogūnas
- - 3 skiltelės česnako
- - ½ saldžiųjų žaliųjų pipirų
- - 2 čili pipirai
- - 2 šaukšteliai maltos čili
- - 700 g pomidorų savo sultyse
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos
- - 30 g cukraus
- - 500 g raudonųjų pupelių
- - ½ kalkių
- - 20 g juodojo šokolado
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais arba slinkite mėsmalėje.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite mėsą, kol skystis visiškai išgarins ir pluta paruduos - 10–12 minučių.
3 žingsnis
Per tą laiką paruoškite prieskonius su daržovėmis. Skiedinyje sumaišykite raudonėlį, kmynus ir čili ir lengvai sumalkite.
4 žingsnis
Nuplaukite svogūnus, papriką, česnaką ir čili, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5 žingsnis
Kai mėsa paruduos, perkelkite ją į puodą, kuriame bus troškintas jūsų patiekalas. Meskite supjaustytą svogūną į likusį aliejų, kepkite, kol jis bus skaidrus, ir pridėkite likusias daržoves. Kepkite retkarčiais pamaišydami 2–4 minutes. Tada padenkite prieskoniais. Maišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 2 minutes. Nusiųskite visą keptuvės turinį į mėsą.
6 žingsnis
Supjaustykite konservuotus pomidorus ir suberkite juos į mėsą.
7 žingsnis
Įpilkite ½ puodelio verdančio vandens arba sultinio. Tada įberkite druskos, cukraus, viską sumaišykite, uždenkite ir palikite virti ant silpnos ugnies 1, 5 valandas. Tada užmeskite pupeles ir išspauskite kalkių sultis.
8 žingsnis
Išmaišykite indą, paskaninkite druska. Tada uždenkite ir troškinkite dar 30 minučių. Įpilkite juodojo šokolado 5 minutes, kol suminkštės, ir išmaišykite. Indas paruoštas!
