Skanius kebabus galima paruošti iš bet kokios rūšies mėsos - jei norite. Kažkas dievina kiaulienos kebabus, kažkas pamišęs dėl avienos, yra ir vištienos kebabų mėgėjų. Marinuota ir tinkamai pagardinta vištienos mėsa yra puikus skanus patiekalas. Ją galite virti ne tik gryname ore, ant grotelių, bet ir namuose.
Vištienos filė šašlykas pomidorų pastoje ant iešmų ruošiamas taip. Paruoškite 400 gramų vištienos filė, šaukštą pomidorų pastos, 2 skilteles česnako, druskos, augalinio aliejaus ir juodųjų pipirų. Marinatui sumaišykite pomidorų pastą su druska ir pipirais, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir šaukšto augalinio aliejaus.
Filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kubeliais. Sumaišykite juos su marinatu ir laikykite šaldytuve 3-5 valandas. Mėsa turi būti suverta ant iešmų. Kepkite gautus kebabus keptuvėje ant stiprios ugnies. Kepkite kiekvieną pusę, maždaug po 2 minutes. Po to jūs galite patiekti kebabus ant iešmų prie stalo.
Vištienos kojos, marinuotos šašlykams ar kepsniui
Marinade kepta vištienos mėsa pasirodo stebėtinai skani. Jums reikės 8 vištienos blauzdelių, ropės svogūnų - 5 vnt., 250 gramų majonezo, 3 šaukštų devynių procentų acto, kepsninės prieskonių - šaukštelio, juodųjų pipirų, druskos, vieno didelio obuolio, augalinio aliejaus.
Nuplaukite vištienos kojas. Supjaustykite svogūną žiedais ir suberkite į dubenį. Prisiminkite tai rankomis, kad sultys eitų. Įpilkite prieskonių, druskos, išmaišykite ir įdėkite kojas. Palikite marinuotis pusvalandžiui.
Marinuotas kojas galima kepti ant grotelių, padėti ant grotelių arba kepti orkaitėje. Įjunkite orkaitę. Nuplaukite obuolį, supjaustytą gabalėliais. Uždenkite kepimo indą augaliniu aliejumi. Įdėkite ten vištienos kojas ir pabarstykite obuolį ant viršaus. Tada padėkite svogūnų sluoksnį, užpilkite marinatu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą. Kartą per 20 minučių išimkite formą ir lengvai supilkite marinatą. Virtą vištieną patiekite su daržovių garnyru.
