„Dango“yra japonų patiekalas. Tai rutulys iš ryžių miltų, kuris yra iešmas ir padengtas krakmolu, cukrumi ir sojų padažo sirupu. Šis padažas yra sirupas ir yra pagrindinis patiekalo bruožas. Dango be jo nėra patiekiamas.
Tai būtina
- dėl dango:
- - 100 g miltų (ryžiai);
- - 0, 5 šaukštai. šiltas vanduo.
- padažui:
- - 0, 5 šaukštai. šiltas vanduo;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolas;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. vandens (kad ištirptų krakmolas).
Nurodymai
1 žingsnis
Iš šilto vandens ir ryžių miltų išminkykite minkštą, minkštą tešlą. Padalinkite jį į mažus vienodus gabalėlius ir susukite juos į rutulius. Turėtumėte pagaminti apie dešimt, maždaug graikinio riešuto dydžio.
2 žingsnis
Puode užvirkite vandenį ir atsargiai padėkite tešlos kamuoliukus. Virkite dangą ant stiprios ugnies, kartais pamaišydami, kitaip jie sulips.
3 žingsnis
Kai dangos išplauks, virkite jas dar apie 5 minutes, nuimkite kiaurasamčiu ir greitai panardinkite į šaltą vandenį.
4 žingsnis
Palaukite, kol rutuliukai atvės, išimkite juos iš vandens ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Palaukite, kol jie išdžius. Stygos džiovintos dangos ant bambuko lazdelių (iešmų) trimis ar keturiomis dalimis.
5 žingsnis
Puode sumaišykite sojos padažą, cukrų ir šiltą vandenį. Padėkite ant viryklės ir užvirkite.
6 žingsnis
Ugnį sumažinkite iki vidutinio, supilkite į verdantį sirupą, praskiestą krakmolą vandenyje. Energingai maišykite, kol sutirštės.
7 žingsnis
Užbaigti dangos užpilkite karštu padažu ir patiekite. Paprastus koldūnus primenantis patiekalas kartu su padažu įgauna neapsakomą skonį.
