Jei mėgstate studijuoti užsienio tautų virtuvę, turėtumėte atkreipti dėmesį į Šiaurės Europos patiekalus. Pavyzdžiui, Švedijoje mėsos kukuliai yra tradicinis patiekalas, gaminamas beveik kiekvienuose namuose. Ir ten jie yra pagaminti specialiu būdu, kuris šiek tiek skiriasi nuo mūsų. Paruošti tokius mėsos kukulius nėra sunku, be to, galite pasirinkti bet kurį garnyrą pagal savo skonį.
Tai būtina
- - malta mėsa (geriausia paimti kiaulieną ir jautieną) - 500 g;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - duonos trupiniai - 2 šaukštai. l. arba trupiniai 1 riekelė duonos;
- - pienas - 50 ml;
- - jautienos arba vištienos sultinys - 300 ml;
- - kremas, kurio riebumas yra 20% - 200 ml;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės;
- - sviestas - 180 g (1 pakuotė).
- - maltų baltųjų pipirų - ant peilio galiuko (galima pakeisti juodaisiais);
- - cukrus - 0,5 šaukštelio;
- - druska;
- - keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite joje 50 g sviesto. Tada supilkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol pasidarys skaidrus.
2 žingsnis
Supilkite pieną į nedidelį dubenį ir suberkite džiūvėsėlius, kad gerai įsigertų. Arba įdėkite duonos riekelę ir leiskite jai 2-3 minutes pasėdėti piene.
3 žingsnis
Maltą mėsą perkelkite į dubenį, įdėkite troškintus svogūnus, suminkštėjusius spirgučius ar duoną, kurią reikia suskaidyti į mažus gabalėlius. Taip pat vištienos kiaušinis, malti pipirai ir druska pagal skonį. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Dabar iš gautos mėsos masės formuokite mėsos kukulius į maždaug 4-5 cm skersmens kamuoliukus. Po to keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir ant jo apkepkite mėsos kukulius. Jas reikia kelis kartus apversti, kad iš visų pusių susidarytų apetiška auksinės rudos spalvos pluta.
5 žingsnis
Kai mėsos kukuliai bus paruošti, perkelkite juos į atskirą indą ar puodą. Dabar mes paruošime jiems padažą. Toje pačioje keptuvėje, jos neplaunant, supilkite sultinį, grietinėlę ir supilkite miltus. Masę visą laiką maišant sutirštinkite, kad neliktų nė vieno miltų gumulėlio. Pabaigoje įberkite maltų pipirų ir druskos.
6 žingsnis
Prieš patiekdami, mėsos kukulius išdėstykite dalimis, užpildami juos kreminiu padažu. Kaip tokio patiekalo garnyrą geriausiai tinka bulvių košė, ryžiai ar makaronai.
