Yra tokių augalų, kurie jau seniai įrodė savo efektyvumą taikydami ir laimėjo žmonių meilę. Žalieji svogūnai neabejotinai yra vienas iš jų. Jo istorija yra gana įdomi, jau nekalbant apie naudingas savybes.
Įdomūs faktai
Iš pradžių žalieji svogūnai buvo vartojami tik Azijoje. Paprasti klajokliai atrado laukinį augalą, kuris jiems patiko. Iš pradžių jie valgė tik žalias plunksnas. Šiek tiek vėliau svogūnėliai buvo pradėti naudoti kaip maistas. Toliau prekybos keliais svogūnas patenka į Egiptą, kur jis įgauna dar daugiau populiarumo. Daugelis skulptūrų išoriškai priminė svogūnų šaknų derlių. Augalas taip užkariavo žmonių meilę, kad jie pradėjo ją garbinti. Po to svogūnas pateko į Senovės Graikiją, kur buvo naudojamas kaip vaistas.
Naudingos žaliųjų svogūnų savybės
Žaliuose svogūnuose yra pakankamas cukraus kiekis (daugiau nei kriaušėse ir obuoliuose). Net ir karčiausioje šio augalo rūšyje yra 14% cukraus. Svogūnuose taip pat yra fitoncidų, kurie geba naikinti bakterijas. Štai kodėl šis augalas puikiai susidoroja net su labai stipriomis infekcijomis. Svogūnuose taip pat yra geležies. Ne veltui jį rekomenduojama vartoti žmonėms, kurių kraujyje yra mažas hemoglobino kiekis.
Svogūnų salotos su augaliniu aliejumi gali lengvai padidinti hemoglobino kiekį kraujyje.
Ekspertai svogūnų sudėtyje rado naudingų antioksidantų, kurie padeda kovoti su daugybe vėžio formų. Šis augalas rekomenduojamas profilaktikos tikslais, siekiant išvengti navikų atsiradimo. Svogūnuose yra kalcio, kuris būtinas geram širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui.
Be vitamino C, augale yra baltymų, B grupės vitaminų, eterinių aliejų ir karotino.
Mokslininkai apskaičiavo, kad norint gauti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, per metus reikia suvalgyti apie 10 kilogramų svogūnų ir žaliųjų svogūnų.
Kontraindikacijos
Žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto ligų ir ūmių kepenų ligų, maiste neturėtumėte naudoti per daug žalių svogūnų.
Česnakus reikėtų valgyti saikingai. Jei pastebėjote, kad pavalgę turite burbuliuojantį skrandį, stiprų kvėpavimą, raugėjimą, tuomet valgomo svogūno kiekį reikėtų sumažinti.
Specialių receptų, kaip teisingai valgyti žaliuosius svogūnus, nėra. Jis dažnai valgomas šviežias arba dedamas į įvairius patiekalus. Norėdami pašalinti svogūnų kvapą iš burnos, pakanka suvalgyti nedidelį ruginės duonos gabalėlį, suteptą augaliniu aliejumi.
