Daug žinoma apie svogūnų naudą. Jame yra didelis kiekis fitoncidų - biologiškai aktyvių medžiagų, naikinančių ligas sukeliančius virusus ir mikrobus. Be to, jame yra daug mineralų, vitaminų ir kitų vertingų medžiagų. Tačiau parduodami ir baltieji svogūnai. Nedaug žmonių žino šią veislę, todėl perka rečiau.
Naudinga informacija
Baltos svogūnų svogūnėlės yra gražios ir lygios. Vidurinės Azijos šalyse jis auginamas ilgą laiką. Jis ne mažiau žinomas Meksikoje ir Ispanijoje. Baltųjų svogūnų skonis yra subtilesnis, saldus ir minkštas. Daugelyje šalių šis svogūnų tipas laikomas salotomis. Be to, jis puikiai verda sriubose, suteikdamas patiekalui malonų ir pilną skonį.
Šios rūšies svogūnų trūkumai yra jo trumpas galiojimo laikas. Jis taip pat pūva ir minkštėja daug greičiau.
Štai kodėl sodininkai labiau mėgsta veisti geltonus svogūnus, kurie atsparesni transportavimui ir kenkėjams.
Baltųjų svogūnų savybės ir sudėtis
Baltieji svogūnai turi įvairių mineralų: chromo, jodo, nikelio, kobalto, fluoro, vario, boro, mangano, aliuminio, rubidžio, cinko, geležies, natrio, magnio, chloro, kalcio, sieros, fosforo ir kalio. Be to, jame yra vitaminų PP, H, C, E, B grupės, organinių rūgščių, maistinių skaidulų, nedidelio kiekio riebalų, angliavandenių ir baltymų.
Žalios baltų svogūnų plunksnos turi daug karotino. Tai puiki priemonė daugelio ligų profilaktikai ir gydymui. Baltųjų svogūnų plunksnos naudingos esant dažnam peršalimui, blogam apetitui. Jie sustiprina skrandžio sekreciją, pagerina žarnyno veiklą. Baltųjų svogūnų sultys dažnai vadinamos natūraliu antibiotiku. Jis yra vertingas ir jame yra didelis kiekis veikliųjų medžiagų - fitoncidų, kurie apsaugo organizmą nuo įvairių infekcijų ir naikina mikrobus.
Baltųjų svogūnų sultys ir košė taip pat gali užgydyti pūlingas žaizdas, furunkulus ir pūlinius.
Be mineralų ir vitaminų, baltuose svogūnuose yra eterinių aliejų, flavanoidų (medžiagų, kurios užkerta kelią sklerozės vystymuisi, suteikia kraujagyslėms elastingumo, reguliuoja jų pralaidumą). Reguliariai vartojant baltąjį svogūną, raudonieji kraujo kūneliai gaminasi aktyviausiai. Štai kodėl ekspertai rekomenduoja jį nusilpus imunitetui ir mažakraujystei. Baltieji svogūnai pagerina kraujo sudėtį, normalizuoja virškinimą ir padeda atsikratyti edemos.
Balti svogūnai puikiai tinka nudegimams gydyti. Paprastai šiuo atveju jis trinamas ant trintuko. Gauta košė tolygiu sluoksniu tepama ant apdegusios odos vietos. Viršutinę dalį uždenkite marle arba steriliu tvarsčiu. Ši procedūra malšina skausmą ir uždegimą. Be to, kompresą galima naudoti nušalimams.
