Šis pyragas nėra taip pavadintas dėl savo dydžio. Jie gali išmaitinti didelę šeimą iškyloje. „Trupinys“yra viršutinis pyrago sluoksnis. Šio sluoksnio variantas yra toks: reikia užšaldyti tą tešlos dalį, kuri yra skirta pabarstyti, o tada sutarkuoti ant stambios trintuvės virš pyrago, pasirodo labai juokinga.
Tai būtina
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 1 maišelis vanilinio cukraus;
- - 180 g sviesto;
- - 2–2, 5 stiklinės miltų;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- - 300 g serbentų (jei ne uogų sezonas, tinka ir serbentų uogienė);
- - žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite sviestą.
2 žingsnis
Kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi iki putos. Geriau ir greičiau tai padaryti maišytuvu, o ne šluotele.
3 žingsnis
Plaktus kiaušinius sumaišykite su ištirpintu sviestu ir išmaišykite.
4 žingsnis
Įpilkite kepimo miltelių, o dabar, kad nesusidarytų gabalėliai, nuolat maišydami, pradėkite dėti miltus. Maišyti bus vis sunkiau.
5 žingsnis
Tešlą gerai išminkykite.
6 žingsnis
Drėgnomis rankomis 2/3 paruoštos tešlos paskleiskite ant kepimo skardos.
7 žingsnis
Likusią dalį nusiųskite į šaldiklį atvėsti.
8 žingsnis
Ant tešlos uždėkite šakute sutrintus serbentus (jei serbentai per rūgšti, į jį įpilkite 2 šaukštus cukraus, išmaišykite).
9 žingsnis
Tada tešlą iš šaldytuvo sutarkuokite stambia tarka ant pyrago, tolygiai paskirstykite ją serbentams.
10 žingsnis
Serbentų pyragą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20–30 minučių.
