Sūrio kamuoliukai su riešutais yra puikus šaltas užkandis. Patiekalas paruošiamas labai paprastai ir palyginti greitai. Nurodyto ingredientų kiekio pakanka 12 porcijų.
Tai būtina
- - suluguni sūris - 250 g;
- - kietasis sūris - 80 g;
- - minkštas lydytas sūris - 100 g;
- - pistacijos - 200 g;
- - graikiniai riešutai - 100 g;
- - maltų raudonųjų pipirų - žiupsnelis;
- - cheresas - 2 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite suluguni sūrį. Sutarkuokite kietą sūrį. Sumaišykite suluguni ir tarkuotą sūrį, įpilkite lydyto sūrio ir plakite mikseriu.
2 žingsnis
Nulupkite pistacijas ir graikinius riešutus. Stambiai supjaustykite pistacijas peiliu. Graikinius riešutus sutrinkite maišytuvu, kol smulkiai sutrupės.
3 žingsnis
Į sūrio mišinį įpilkite pistacijų, druskos ir pipirų, įpilkite vyno. Gerai ismaisyti. Suformuokite 2-3 cm skersmens juostą nuo varškės.
4 žingsnis
Uždenkite darbinį paviršių plėvele ir pabarstykite graikinių riešutų trupiniais (riešutų sluoksnio storis turi būti ne mažesnis kaip 0,5 cm). Paruoštą sūrio plytelę susukite ant darbinio paviršiaus, kad kuo daugiau riešutų priliptų prie sūrio masės. Paruoštą riešutų ir sūrio plytelę 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
5 žingsnis
Prieš patiekiant, juostą supjaustykite mažais gabalėliais. Dar kartą apvoliokite gabaliukus smulkintuose graikiniuose riešutuose iš visų pusių, padarydami gabalėlius rutuliu. Indas paruoštas! Gero apetito!
