Vištieną galima virti dešimtimis būdų. Ji verdama, kepama, troškinama, kepama po grietine, grybais, aštriais, saldžiais ir kitais padažais. Įvairinkite savo meniu pridėdami naują patiekalą - vištienos filė riešutuose.
Tai būtina
-
- Vištiena žemės riešutų plutoje:
- 2 vištienos filė;
- 0,5 puodelio žemės riešutų branduolių;
- 2 kiaušinių tryniai;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska.
- Vištiena su graikiniais riešutais:
- 2 dideli vištienos filė;
- 20 graikinių riešutų branduolių;
- 2 marinuoti agurkai;
- krūva petražolių ir krapų;
- 2 skiltelės česnako;
- 6 šaukštai grietinės;
- druska;
- augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Pabandykite virti vištieną žemės riešutų plutoje. Vištienos filė nuplaukite, išlaisvinkite ją iš riebalų ir plėvelių ir perpjaukite pusiau. Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, įtrinkite druska ir patroškinkite įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje.
2 žingsnis
Kepkite žemės riešutus sausoje keptuvėje iki šviesiai smėlio spalvos. Supilkite riešutus į skiedinį ir lengvai sutrinkite, kad susmulkėtų. Atskirame dubenyje sutrinkite trynius ir sumaišykite su susmulkintais riešutais. Vištienos gabalėlius dėkite ant kepimo skardos, ant jų atsargiai paskleiskite kiaušinių ir riešutų mišinį ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 5–7 minutėms. Patiekite su gruzdintomis bulvytėmis ir žaliomis salotomis, užpiltomis žemės riešutų sviestu.
3 žingsnis
Vištiena su graikiniais riešutais taip pat turi labai neįprastą skonį. Nulupkite filė iš plėvelių ir perpjaukite ją per pusę, nepjaudami mėsos iki galo. „Atidarykite“filė rankomis ir lengvai paplakite, suvyniodami mėsą į celofaną. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite vištieną joje, kol pagels.
4 žingsnis
Graikinio riešuto branduolius lengvai pakepinkite orkaitėje arba sausoje keptuvėje. Riešutus sumalkite skiedinyje arba maišytuve, paversdami juos trupiniais. Nulupkite ir pasėkite marinuotus agurkus, o mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Česnako skilteles susmulkinkite peiliu arba perleiskite per presą. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
5 žingsnis
Į gilų dubenį suberkite graikinius riešutus, česnaką, smulkintus agurkus, smulkintas žoleles. Įpilkite grietinės ir kruopščiai sumaišykite. Jei mišinys atrodo švelnus, galite į jį įdėti šiek tiek druskos.
6 žingsnis
Ugniai atsparų indą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį keptą vištienos filė. Tolygiai paskirstykite žemės riešutų padažą ant viršaus, kad vištiena visiškai pasidengtų. Įdėkite formą ant lakšto ir padėkite ją į orkaitę. Kepkite filė 10-15 minučių. Patiekite su patiekalų porcijomis ir daržovių troškinio ar bulvių košės garnyru.
