Naminius ledus lengva pagaminti, net naudojant netradicinius ingredientus, tokius kaip moliūgas ir kardamonas. Pasirodo originalus, išskirtinis, skanus, gražus. Moliūgas suteikia subtilų poskonį ir malonią oranžinę spalvą, jis net nesijaučia deserte.
Tai būtina
- Ledams:
- - 300 g moliūgų;
- - 300 ml grietinėlės, 22% riebalų;
- - 150 g cukraus;
- - 4 tryniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis kardamono;
- - šokoladas, riešutai, padažai patiekimui - išsirinkite patys.
- Dėl šokolado padažo:
- - 30 g sviesto;
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus, grietinės ar riebios grietinėlės;
- - 2 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite moliūgą ir sėklas, mėsą supjaustykite dideliais kubeliais. Perkelkite moliūgą į puodą, užpilkite grietinėle, įpilkite kardamono ir cukraus. Užvirkite, troškinkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių. Nuimkite nuo ugnies, perforuokite blenderiu iki tyrės. Kiaušinio trynius išplakite šakute. Jei trynys yra mažas, imkite ne 4, o 5.
2 žingsnis
Ploną srovę pilkite trynius į moliūgų tyrę, virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite mediniu šaukštu. Tada masę supilkite į indą, šaldykite šaldymo kameroje, porą kartų išimkite indą ir sumaišykite jo turinį. Moliūgų ledus reikia atvėsinti 5–6 valandas, per tą laiką juos reikia maišyti maždaug 4 kartus, tada deserte nesusidarys dideli ledo kristalai.
3 žingsnis
Pasigaminkite šokoladinį padažą ledams. Puode sumaišykite sviestą, kakavos miltelius, cukrų, grietinę ar riebią grietinėlę. Tirpkite iki vientisos ugnies ant vidutinės ugnies. Atvėsinkite padažą.
4 žingsnis
Patiekite gatavus moliūgų ledus su šokolado padažu. Ant viršaus uždėkite moliūgų sėklas ir pekano riešutus. Paruošti moliūgų ledai su kardamonu maloniai nustebins savo originaliu skoniu, todėl nebijokite paruošti skanėstą iš tokių originalių produktų!
