Jei neparagavote indiško maisto, praradote labai daug! Siūlau jums pasivyti ir paruošti skanų ir subtilų desertą, vadinamą Rasgullah.
Tai būtina
- - pienas 2, 5% - 1 l;
- - citrinos sultys - 2-3 šaukštai;
- - cukrus - 150 g;
- - vanduo - 350 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia paruošti indišką naminį sūrį. Norėdami tai padaryti, supilkite litrą pieno į puodą ir padėkite jį ant ugnies. Išspauskite sultis iš citrinos ir užvirę supilkite jas į pieną. Nepamirškite nuolat maišyti mišinio. Tada virkite dar 1-2 minutes. Gautą masę perkoškite per kelis marlės sluoksnius, kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu ir išspauskite.
2 žingsnis
Indišką varškę uždėkite ant darbinio paviršiaus. Gerai išminkykite, kol pasidarys vienalytė masė.
3 žingsnis
Suimkite mažus sūrio gabalėlius ir suformuokite juos rutuliu. Kiekviena tokia figūra turėtų būti lygi, tvarkinga ir be menkiausių įtrūkimų.
4 žingsnis
Dideliame švariame puode sumaišykite jame esantį vandenį ir granuliuotą cukrų. Gautą tirpalą virkite iki užvirimo. Kai tai atsitiks, šiek tiek sumažinkite ugnį ir leiskite sirupui troškintis dar 5 minutes.
5 žingsnis
Į gatavą cukraus sirupą suberkite rutuliukus, susuktus iš sūrio. Virkite juos, uždengtus dangčiu, 10-15 minučių.
6 žingsnis
Dėkite puodą, kuriame buvo paruošti sūrio rutuliukai, į dubenį su šaltu vandeniu. Palikite būsimą delikatesą šia forma maždaug visai dienai. Taigi, jis bus prisotintas cukraus sirupo. Indiškas desertas „Rasgullah“yra paruoštas! Beje, galite šiek tiek paįvairinti, jei pamirkysite, pavyzdžiui, su uogiene.
