Jei po naminių paruošimų lieka įvairių daržovių, galite jas naudoti kaip pagrindą ruošdami daržovių asorti. Pagal šį receptą tinka žiediniai kopūstai, paprikos, pomidorai, svogūnai, morkos ir kt. Toks ruošinys yra labai universalus ir reikalauja daug pastangų. Receptas skirtas 1 skardinei po 3 litrus.
Tai būtina
- –Švieži agurkai (5 vnt.);
- –Ruda pomidorų (3 vnt.);
- –Šviežias svogūnas (2 vnt.);
- - česnako (3 skiltelės);
- –Saldžiosios paprikos (2 vnt.);
- - petražolių šaknis;
- - krienų šaknis (1 vnt.);
- - saliero šaknis (1 vnt.);
- –Šviežiai žiediniai kopūstai (400 g);
- - granuliuoto cukraus (3, 5 šaukštai L.);
- - maistinė druska (1, 5 šaukštai L.);
- - obuolių sidro actas (120 ml);
- - pipirų grūdeliai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite visas daržoves iš anksto. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite agurkus ir pomidorus. Aštriu peiliu pašalinkite išorinius nešvarumus. Tada supjaustykite bet kokios formos pomidorus ir agurkus.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite pipirus ir nuimkite kotelį, tada išvalykite pipirus nuo visų sėklų. Susmulkinkite daržovę mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Krienų, salierų ir petražolių šaknis nuplaukite po tekančiu vandeniu. Peiliu perpjaukite žievę ir šaknis supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat turėtumėte nulupti svogūną ir česnaką, tada supjaustyti jį maišytuvu.
4 žingsnis
Žiediniai kopūstai reikalauja specialaus paruošimo. Pašalinkite lapų perteklių nuo galvos, padalykite į mažus žiedynus, padėkite į pasūdytą vandenį. Palikite kopūstus vandenyje 15-20 minučių, tada vandens perteklių nuvarvinkite į kiaurasamtį.
5 žingsnis
Kitas žingsnis yra ruošinių skardinių sterilizavimas. Tai galima padaryti bet kokiu jums patogiu būdu. Po sterilizavimo į kiekvieną stiklainį įdėkite įvairių daržovių. Kaip sluoksnius naudokite petražolių, krienų, česnako ir salierų mišinį. Jei stiklainyje atsirado tuštumų, tuomet galite jas užpildyti žiedinių kopūstų žiedynais.
6 žingsnis
Marinatui reikia įdėti reikiamus ingredientus į karštą vandenį ir tada užvirti ant silpnos ugnies. Po 20 minučių virimo marinatu įpilkite acto.
7 žingsnis
Dar šiltą supilkite gautą marinatą iki kaklo su gautu marinatu. Uždarykite kiekvieną stiklainį švariais dangteliais ir padėkite po storu antklodžiu, kad atvėstų.
