Varškės pudingas yra subtilus ir labai erdvus desertas. Jo receptas atkeliavo iš tolimos Anglijos ir amžinai „apsigyveno“mūsų virtuvėje. Pudingo receptas yra labai paprastas ir nereikia dėti miltų, todėl jis tinka tiems, kurie laikosi dietos.
Tirpimas burnoje ir neįprastai skanus pudingas bus nuostabi bet kokio stalo puošmena.
Tai būtina
- - 500 g varškės kremo;
- - 5 šaukštai džiovintų spanguolių;
- - 5 vnt. kiaušiniai;
- - 100 g grietinės 20%;
- - 130 g rudojo cukraus;
- - 2 šaukštai. l. krakmolas;
- - 10 g vanilino;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. manų kruopos;
- - 20 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia džiovintas spanguoles užpilkite vandeniu ir palikite garui. Paimkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki putų, į juos įpilkite cukraus. Atskirame inde varškės kremą sumaišykite su tryniais ir grietine, įpilkite krakmolo, vanilino ir manų kruopų. Gautą masę suplakite maišytuvu, kad neliktų gumuliukų.
2 žingsnis
Tada išpilkite vandenį iš jau garų spanguolių. Uogas nusausinkite ir supilkite į tešlą. Sumaišykite visus ingredientus. Kruopščiai sumaišę, po truputį supilkite baltymus į tešlą. Supilkite tešlą į multivarką, iš anksto išteptą sviestu.
3 žingsnis
Kepkite vieną valandą kepimo režimu. Pasibaigus kepimo procesui, išjunkite multivarką ir palikite pudingą jame dar po 1 valandą po uždaru dangčiu. Po to, kai desertas „ateis“, išimkite jį ir atvėsinkite. Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
