Patiekalas ruošiamas labai paprastai ir greitai, produktų rinkinys nėra brangus, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius.
Tai būtina
- vanduo - 150 ml
- miltų - 2, 25 stiklinės
- pieno - 700 - 900 ml
- cukrus - 50 - 70 g
- cinamonas - 0,5 šaukštelio
- anyžius - 0,5 šaukštelio
- gvazdikėliai, kardamonas - po 0,25 arb.
- razinos - 70 g
- riešutai, kokosas - pagal skonį
- krakmolas
Nurodymai
1 žingsnis
Iš miltų ir vandens minkykite minkštą, birią tešlą, palikite pusvalandžiui, kad tešla taptų švelni, vienalytė ir elastinga.
Kol tešla ilsisi, paruoškite pudingo įdarą. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite pieną, cukrų, maltą cinamoną, anyžių, gvazdikėlius ir kardamoną, padėkite puodą ant silpnos ugnies ir, retkarčiais pamaišydami, mišinį užvirkite ir palikite ugnį, kol cukrus visiškai ištirps.
2 žingsnis
Pailsėjusią tešlą padalinkite į gabalus, maždaug tokių bus apie 30. Kiekvieną iškočiokite iki skaidrumo, labai plonos, uždėkite kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 4 - 5 minutes. Orkaitės temperatūra - 200 - 220 laipsnių.
Stalui pabarstyti reikės krakmolo. Paprastai įprasta stalą nuvalyti miltais, tačiau tešlą iškočioti sunkiau. Pabarstius stalą krakmolu be glitimo, tešla nelimpa ir neplyšta, gaunami ploni skaidrūs, patvarūs lakštai.
Pyragams kepti galite naudoti elektrinį vaflinį.
Tokiu būdu paruoštus pyragus suskaidykite į dalis.
3 žingsnis
Paimkite metalinį kepimo indą, padėkite pyragų sluoksnį, pabarstykite riešutais, razinomis, kokosu, užpilkite šiltu saldžiu pienu su prieskoniais, kuriuos paruošėme iš anksto, kol tešla ilsėjosi. Vėl įdėkite pyragus, riešutus, razinas, drožles ir vėl užpilkite pienu.
Keičiame tešlos ir įdaro sluoksnius, kol pasibaigs reikalingi produktai. Supilkite pieną ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje.
Om Ali arabiškas pudingas patiekiamas karštas arba šiltas.
Vietoj razinų galite naudoti kitus džiovintus vaisius, galite praleisti kokoso drožles, nereikia dėti riešutų ar džiovintų vaisių - yra daug įvairių šio patiekalo variantų, rinkitės pagal skonį.
