Garsų italų patiekalą mėgsta daugelis rusų. Ir norint išbandyti lazaniją nereikia eiti į prašmatnų restoraną. Jūs esate gana pajėgus tai padaryti namuose. Yra tiek daug lazanijos receptų, kad galų gale, išbandę daugybę variantų, galite sugalvoti savo parašo receptą - ir tai bus tikra lazanija, tokia, kokia jums patinka.
Tai būtina
- Įdarui: 400 gramų maltos mėsos, 200 gramų virtos dešros, 200 gramų rūkytos dešros, 3 pomidorus (gali būti švieži, galima sūdyti, taip pat galite naudoti pomidorų pastą), 2–3 paprikas, 1 stiklinė raudonasis vynas, malti juodieji pipirai, svogūnai, 3 skiltelės česnako, druska, neprivalomi grybai.
- Padažui: pusė litro pieno, sviestas, šaukštas miltų, skiltelė česnako, 2–3 lauro lapai, juodieji pipirų grūdeliai.
- Kaip tešlą galite naudoti specialią lazanijos tešlą, jei jos nėra parduodama, tiks bet kokia mielių neturinti tešla.
- Pabarstymui: 400 gramų sūrio (geriausia - mocarelos ar parmezano, bet galite ir paragauti).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia ruošiame įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Supjaustykite dešrą kubeliais - kuo ilgiau, tuo geriau. Nuimkite pipirų šerdį, taip pat supjaustykite kubeliais. Įdėkite faršą į keptuvę, kepkite su svogūnais ir česnakais. Įpilkite dešros, kepkite 5-10 minučių. Įpilkite pomidorų. Jei šviežia - supjaustykite griežinėliais, jei sūrus - supjaustykite sultimis, jei pomidorų pasta - tiesiog įpilkite 3-4 šaukštus. Pipirai, druska, užpilkite taure vyno, uždarykite dangtį. Jei norite, galite kepti grybus su malta mėsa.
2 žingsnis
Tada ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, keptuvės dugne svieste pakepkite smulkiai supjaustytą česnaką su šaukštu miltų. Supilkite pusę litro pieno, įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų grūdelių. Laukiame, kol pienas užvirs. Mes pašaliname iš viryklės, filtruojame. Padažas paruoštas.
3 žingsnis
Įdėkite tešlą ant kepimo skardos. Jei įsigijote specialią lazanijos tešlą, vadovaukitės pakuotės instrukcijomis, kaip ją gaminti. Paprastai pakanka tešlos lakštus kurį laiką pavirti pasūdytame vandenyje. Jei paėmėte tešlą be mielių, ją gerai iškočiokite ir supjaustykite maždaug 10x10 cm dydžio lapeliais. Padėkite tešlos lakštus ant kepimo skardos ar keptuvės taip, kad jie būtų vienas ant kito.
4 žingsnis
Dabar pridedame sluoksnius. Pirmasis sluoksnis yra mėsos įdaras. Supilkite jį su pieno padažu. Antrąjį tešlos sluoksnį paskleidžiame taip pat, kaip ir pirmąjį. Tada - vėl mėsos įdaras ir pieno padažas. Pakartokite, kol baigsis įdaras. Paprastai to pakanka dviem sluoksniais.
5 žingsnis
Ant viršaus uždėkite paskutinį tešlos sluoksnį, užpilkite smulkiai tarkuotu sūriu. Dabar įdėkite lazaniją į orkaitę 20-30 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Gero apetito!
