Skaniems pyragams pagaminti ir visai šeimai pamaitinti reikia maždaug dviejų valandų. Jie gali puikiai paįvairinti stalą ir padės susidoroti su greito užkandžio problema. Pyragai su bulvėmis puikiai tiks pusryčiams ir kaip papildymas sočiai vakarienei.
Tai būtina
-
- Testui:
- miltai - 1 kg;
- pienas - 500 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- cukrus - 1 šaukštas;
- druska - 1 šaukštelis;
- sausos mielės - 1 pakuotė;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Užpildymui:
- bulvės - 8 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite mieles šiltame piene, įpilkite druskos, cukraus, kiaušinių ir augalinio aliejaus. Tada suberkite miltus. Tešlą pastatykite šiltoje vietoje 20–30 minučių, leiskite pakilti. Kai tešla pakils vieną kartą, sumaišykite ir leiskite antrą kartą pakilti. Norėdami tai padaryti, turėsite palaukti dar 10-15 minučių.
2 žingsnis
Kol tešla artėja, pradėkite gaminti įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves, kruopščiai nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Po to iš jo paruoškite bulvių košę, tačiau nedėdami pieno ir kitų papildomų ingredientų. Leiskite bulvių košei šiek tiek atvėsti.
3 žingsnis
Šiuo metu ant vidutinės ugnies kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol pagels. Pagal skonį į bulvių košę įmaišykite keptus svogūnus. Į skonį į įdarą įpilkite maltų juodųjų pipirų, tai suteiks aštraus aštraus poskonio.
4 žingsnis
Kai tešla pakils antrą kartą, padėkite ją ant miltais pabarstyto stalo ir gerai išminkykite. Jis turėtų būti tvirtas, elastingas ir gerai ištempti. Padalinkite tešlą į keletą dalių ir padarykite nedidelių tortilijų įdarui. Norėdami tai padaryti, paimkite tešlos gabalėlį, lengvai suplakite jį delnais ir minkykite iš visų pusių, kad būtų gana lygus ovalas. Nepadarykite jos per plonos, kad neplėštumėte tešlos nuo per didelio įdaro. Tada paimkite šaukštą bulvių košės, uždėkite tešlą, gerai sugnybkite kraštus, kad tešla visiškai paslėptų įdarą. Tokiu būdu paruoškite reikiamą pyragų skaičių.
5 žingsnis
Gerai įkaitinkite keptuvę su daugybe augalinio aliejaus ir uždėkite ant jos pyragus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol pagels. Padėkite pyragėlius ant patiekimo indo ir šiek tiek atvėsinkite.
