Išbandžiusieji imbierinius sausainius tuoj pat sieja su Naujaisiais metais ir Kalėdų šventėmis. Tai palengvina malonus imbiero kvapas ir įvairios formos, kurias tešla perima virėjams.
Tai būtina
-
- 125 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- 100 g rudojo cukraus;
- 250g miltų;
- 80 g medaus;
- šaukštelio kepimo miltelių arba soda;
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltų imbiero miltelių
- 5 gvazdikų žvaigždės;
- druska;
- 30 g malto imbiero;
- granuliuotas cukrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į puodą su sunkiais dugnais. Į suminkštintą sviestą įpilkite medaus ir šiek tiek pavirkite. Įsitikinkite, kad sviestas netirpsta, o greičiau suminkštėja. Pasiekus norimą konsistenciją, keptuvę nukelti nuo ugnies.
2 žingsnis
Kiaušinį išplakite iki standumo. Kai putos bus pakankamai stiprios, nenustodami plakti, į ją įpilkite cukraus. Į išplaktą masę suberkite minkštą sviestą ir medų. Sumaišykite visus ingredientus.
3 žingsnis
Gvazdikėlių žvaigždes kavamale sumalkite kartu su šaukštu cukraus iki miltelių. Miltus persijokite ir sumaišykite su maltais gvazdikėliais, imbieru, cinamonu. Įpilkite kepimo miltelių arba šaukštelio sodos, užpilamos actu.
4 žingsnis
Į kiaušinių ir sviesto mišinį suberkite miltus. Užminkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti pakankamai plastikinis, kad jį išvyniotų kočėlu. Iškočiokite tešlą iki maždaug 0,5 centimetro storio. Formuodami sausainius naudokite skirtingos formos sausainius. Jei nėra formų, iš tešlos lakšto išpjaukite sausainius įprastu stiklu. Arba naudokite peilį ir įstrižai supjaustykite lapą juostelėmis su tinkleliu, tada jis bus deimantų pavidalo. Jūs taip pat galite formuoti tešlą į kamuoliukus. Gautus sausainių formeles apibarstykite cukrumi ir papuoškite saldintu imbieru. Jei sausainiai bus medžio puošmena, tada išpjaukite juose skylutes virvėms.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kepimo skardą patepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Kepkite 15-20 minučių. Stebėkite slapukus ir keiskite kepimo laiką. Kai sausainiai baigsis, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir mentele nusemkite sausainius.
