Adžika yra labai populiarus patiekalas, atėjęs į Europos virtuvę iš Rytų tautų. Būtent rytietiškoje virtuvėje karšti užkandžiai taip vertinami, gausiai pagardinami visokiais prieskoniais ir prieskoniais. Adžikos receptų yra labai daug, ir kiekvienas iš jų yra geras savaip. Pabandykite pasigaminti cukinijos adžikos - aštraus, aromatingo ir nepaprastai skanaus patiekalo.
Tai būtina
- - cukinijos - 5 kg;
- - česnakai - 200 g;
- - saldieji raudonieji pipirai - 1 kg;
- - aitrioji paprika - 500 g;
- - morkos - 1 kg;
- - obuoliai - 1 kg;
- - augalinis aliejus - 0,5 l;
- - actas 6% - 5 šaukštai;
- - žalumynai (krapai ir petražolės) - 3 kekės;
- - cukrus - 150 g;
- - druska - 100 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite papriką, česnaką ir sumalkite.
2 žingsnis
Nuplaukite cukinijas ir taip pat išleiskite jas per mėsmalę, kad adžika būtų vienodos konsistencijos, geriausia cukinijas praleisti du kartus.
3 žingsnis
Aitriuosius pipirus slinkite mėsmalėje. Morkas ir obuolius sutarkuokite stambia tarka ir įmaišykite į pagrindinę daržovių masę kartu su aitriuoju pipiru.
4 žingsnis
Į daržoves suberkite smulkiai supjaustytas žoleles, pagardinkite actu ir aliejumi. Verdame adžiką 1,5 val., Kol masė taps tiršta.
5 žingsnis
Paskleiskite karštą adžiką iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose ir į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį acto 0,5 litro tūrio. Susukite skardines, apverskite ir uždenkite antklode. Iš recepte nurodyto produktų skaičiaus turėtumėte gauti 12–13 skardinių po 0,5 litro.
