Net vaikai žino apie žuvies naudą, tačiau jos paruošimas yra labai sudėtingas dalykas. Tačiau toliau siūlomas receptas yra toks paprastas, kad net pradedantysis gali susidoroti su šia užduotimi. Zrazy yra labai skanus, sultingas ir raudonas.
Ingridientai:
- 500 g žuvies filė (baltoji žuvis)
- 50 g kepalas
- Pienas
- Kiaušinis
- Duonos trupiniai
- Druska
- Prieskoniai neprivalomi
- Žalias žirnis
- Svogūnas
Paruošimas:
- Norint virti beprotiškai, mums reikia visiškai baltos žuvies filė, tai gali būti lydeka, lydeka, lydeka, pelekas, menkė ir kt. Jei sunku rasti šviežių ar atšaldytų filė, tuomet galite naudoti ir šaldytus.
- Svogūnus reikia nulupti, nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Tada svogūnas kepamas tol, kol tampa skaidrus.
- Virkite vandenį mažame puode su trupučiu druskos. Tada įmerkite į jį žirnius, neturėtumėte jų atitirpinti. Žirniai verdami apie 3 minutes. Kad žirniai neprarastų ryškiai žalios spalvos ir nevirstų, iškart po virimo juos reikia užpilti šaltu vandeniu.
- Maišytuve sumaišykite žirnius ir svogūnus iki vientisos masės. Įdaras paruoštas.
- Maltos mėsos gaminimas. Nuo kepalo gabalėlių nupjaunamos visos plutos. Suskaidykite minkštimą į mažus gabalėlius ir užpilkite pienu.
- Visiškai atšildžius filė, ją reikia išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu iš abiejų pusių. Ši manipuliacija pašalins vandens perteklių. Gaminame faršą. Galite naudoti mėsmalę arba virtuvinį kombainą.
- Į faršą suberkite išmirkytą kepalą. Anksčiau išspaudęs pieno perteklių. Jame taip pat yra kiaušinio, šiek tiek druskos ir pipirų. Mes sumaišome. Malta mėsa yra paruošta.
- Pradėkime kepti. Paimkite šaukštą ir įdėkite šiek tiek maltos mėsos į delną. Suformuokite tortiliją. Įdėkite šiek tiek įdaro į centrą ir padenkite antrą faršo sluoksnį. Gautus grūdus iš abiejų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Labai įkaitintoje keptuvėje zrazy kepama apie 4 minutes iš abiejų pusių. Tada sumažiname ugnį, uždengiame dangčiu ir palaukiame dar 5 minutes. Zrazy yra pasirengę.
Jūs galite patiekti beprotišką patiekalą su bet kokiu garnyru.
