Šaltuoju metų laiku karšti patiekalai labai džiugina. Kas gali būti nuostabiau už puodelį karštos arbatos ar aromatingos kavos, kai už lango lyja, vėjas ir tik 5 laipsniai šilumos? Bet valgyti tik arbatą, kad ir kiek norėtumėte, neveiks. Tada geriausia virti sriubas. Pavyzdžiui, subtili kreminė žuvies sriuba bus puikūs pietūs ar vakarienė ir paįvairins įprastą dietą savo rafinuotumu.
Šaltuoju metų laiku karšti patiekalai labai džiugina. Kas gali būti nuostabiau už puodelį karštos arbatos ar aromatingos kavos, kai už lango lyja, vėjas ir tik 5 laipsniai šilumos? Bet valgyti tik arbatą, kad ir kiek norėtumėte, neveiks. Tada geriausia virti sriubas. Pavyzdžiui, subtili kreminė žuvies sriuba bus puikūs pietūs ar vakarienė ir paįvairins įprastą dietą savo rafinuotumu.
Pirmiausia svieste reikia kepti raudoną svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Būtent raudonieji svogūnai, nes jie nėra tokie energingi, švelnesni ir šiek tiek saldūs. Ir būtent to reikia žuvies sriubai. Kol svogūnas kepamas, iš anksto nuluptas bulves galite supjaustyti mažais kubeliais.
Dabar galite įberti čiobrelių į svogūnų keptuvę pagal skonį (tai patiekalui suteiks nepakartojamą skonį) ir pradėti dėti smulkintas bulves. Dabar daržoves galite pipirais ir druska. Čia idealiai tinka baltieji pipirai, būtent jis geriausiai derinamas su žuvimi, tačiau jei jo nėra virtuvėje, galite kreiptis į įprastą juodą spalvą. Norint išvengti perkaitimo, reikia šiek tiek sumažinti šildymo galią. Lygiagrečiai, kol daržovės kepa, ant ugnies reikia pastatyti puodą su vandeniu ir užvirti. Tada į verdantį vandenį įpilama lauro lapų, keptų svogūnų ir bulvių, kurie beveik iškepa keptuvėje. Jie turėtų virti ne ilgiau kaip 3 minutes.
Dabar atėjo laikas užsiimti žuvimi. Šiai sriubai geriausia pasiimti dviejų rūšių žuvis: baltą ir raudoną. Tai gali būti lašiša arba lašiša kartu su menkėmis ar lydekomis. Žinoma, geriau rinkitės labiausiai patinkančią žuvį, kuri atrodo pati skaniausia. Jį reikia supjaustyti dideliais kubeliais ir įdėti į puodą, kuriame jau verdamos daržovės. Dabar jums reikia sumažinti ugnį iki mažos ir palikti sriubą virti dar 7-10 minučių.
Dėl to, kad žuvis buvo dedama į keptuvę beveik pačioje pabaigoje, ji nepasirodys virta ir nesubyrės. Bus išsaugotos visos maistinės medžiagos, o gabalėliai išliks tankūs. Nepaisant visko, žuvys bus labai švelnios, tirpstančios burnoje.
Šiuo metu verta daryti pieną. Kad sriuba būtų tiršta, į vieną litrą pieno įpilkite šaukštą miltų (su stikleliu) ir sumaišykite. Praėjus 7-10 minučių po žuvies įdėjimo, jau galite supilti pieną su miltais į sultinį. Galiausiai puodas nukeliamas nuo ugnies ir galima patiekti sriubą.
Prie šio patiekalo puikiai tiks šviežia ruda duona.
