Blyneliai dažniausiai ruošiami su pienu arba kefyru. Tačiau jei atsisakysite pieno produktų vandens naudai, patiekalas pasirodys lengvesnis ir labiau dietinis. Be to, šie blynai puikiai dera su įvairiais įdarais dėl šiek tiek švelnaus skonio.
Tai būtina
- - 1 stiklinė miltų;
- - 200 ml vandens;
- - 1 šaukštas rafinuoto augalinio aliejaus;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 1 maišas kepimo miltelių arba soda ant peilio galiuko;
- - žiupsnelis druskos;
- - 1 šaukštas granuliuoto cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite gilų indą. Kiaušinį sumaišykite su vandeniu, cukrumi ir druska. Gautą mišinį išplakite mikseriu arba plakikliu. Toliau maišydami palaipsniui supilkite miltus ir kepimo miltelius. Plakite gautą masę, kol visi gabalėliai visiškai ištirps. Pabaigoje supilkite augalinį aliejų ir vėl kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į labai ploną grietinę. Jei pasirodys, kad yra per skysta, įpilkite šiek tiek miltų, o jei jie bus per tiršti, supilkite į jį porą šaukštų vandens.
3 žingsnis
Blyneliams gaminti geriausiai tinka storadugnė keptuvė, pavyzdžiui, ketaus keptuvė, nes ji tolygiai šildo ir gerai išlaiko šilumą. Gerai, jei jis taip pat yra su nelipnia danga.
4 žingsnis
Prieš pradėdami kepti, patepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Kad pirmasis blynas nepasirodytų gumulas, paimkite vos porą lašų arba naudokite purškiamą buteliuką. Ateityje to daryti nereikia, nes aliejus jau yra tešloje.
5 žingsnis
Supilkite tešlos dalį į karštą keptuvę ir, pakreipdami ją į skirtingas puses, masę tolygiai paskirstykite visame paviršiuje. Kai „pagriebs“blyno viršus, jį švelniai apverskite mentele ir kepkite apie pusę minutės.
6 žingsnis
Jei mėgstate gerai paskrudintus, rudus blynus, kepkite ant grotelių ant vidutinės ar didelės ugnies. Atminkite, kad kuo silpnesnė ugnis, tuo jie bus lengvesni.
7 žingsnis
Blynus geriausia patiekti karštus. Jie puikiai dera su raudonaisiais ikrais, grietine, medumi ar uogiene. Į juos taip pat galite įvynioti sūrio, varškės, daržovių, žuvies ar mėsos įdaro.
