Varškė yra vienas iš labiausiai paplitusių dietinių produktų. Kuo tai naudinga?
Varškė yra labai naudingas pieno baltymų koncentratas, turintis daug kalcio ir kitų mikroelementų. Jame beveik nėra skaidulų ar audinių struktūros, dėl ko varškė lengvai virškinama. Varškė, skirtingai nei mėsoje ar žuvyje esantys baltymai, absorbuojama beveik visiškai.
Varškėje taip pat yra gyvūninių riebalų (kai kurių veislių - iki 20 proc.), Kurie yra būtini tinkamam nervų sistemos funkcionavimui. Varškėje yra metionino - aminorūgšties, turinčios lipotropinį poveikį, apsaugančios nuo riebalų kepenų ir apsaugančios nuo toksinų ar tam tikrų vaistų veikimo.
Be to, šiame produkte yra didelis kiekis vitaminų B6 ir B12, P, E ir A. Varškėje yra didelis kiekis folio rūgšties, vario, natrio, magnio, fosforo ir fluoro - visa tai lengvai virškinama forma. Didelis kalcio kiekis užtikrina kaulinio audinio, taip pat kitų kūno audinių, atkūrimą, taip pat naudingas kraujo formavimui pagerinti.
Varškė yra naudinga visiems - nuo kūdikių, kuriems šis baltymų, vitaminų ir mikroelementų šaltinis pristatomas jau 7–8 mėnesius, iki vyresnio amžiaus žmonių. Varškė yra dietos dalis kai kurioms kepenų ligoms, hipertenzijai, aterosklerozei.
