Aštri ir lengva rabarbarų sriuba patieks skanius pietus visai šeimai. Tai nereikalauja daug investicijų ir pasiruošimo laiko.
Tai būtina
- - pomidorų sultys 600 ml;
- - rabarbarų 150 g;
- - alyvuogių aliejaus 2 šaukštai;
- - svogūnas 1 vnt;
- - imbieras 10 g;
- - česnakinis 2 dantis;
- - salierai 50 g;
- - rudojo cukraus 4 valg.
- - portveinas 50 ml;
- - lauro lapas;
- - anyžių 1 žvaigždutė;
- - kalendros sėklos 0,5 šaukštelio;
- - bazilikas;
- - žolelės, pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite imbierą. Supjaustykite nuluptus svogūnus ir salierus mažais kubeliais. Į puodą įpilkite imbiero ir daržovių į karštą aliejų ir virkite 3-5 minutes.
2 žingsnis
Rabarbarus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Suberkite smulkintus rabarbarus ir cukrų. Virkite ant stiprios ugnies 5 minutes. Supilkite uostą, šiek tiek sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol sumažės vandens kiekis.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Įpilkite pomidorų sulčių, žvaigždinio anyžiaus, lauro lapo, česnako. Virkite 10–15 minučių, tada viską sumalkite trintuvu. Pagardinkite druska ir pipirais. Palikite sriubą 5 minutėms, kad užpiltų. Patiekite su smulkiai supjaustytomis žolelėmis, baziliku ir grietinėle.
