Šią skanią ir aštrią tyrės sriubą gali vartoti visi vegetarai. Juk vietoj vištienos sultinio galite pasiimti daržovių sultinį, tada sriuba tinka ir tiems, kurie stebi pasninkus. Galite pasiimti konservuotų ir šviežių pupelių. Šiai sriubai tinka raudonos ir baltos pupelės.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - pupelės - 700 gramų;
- - pomidorai savo sultyse - 400 gramų;
- - vienas svogūnas, viena morka, didelis saliero stiebas;
- - trys skiltelės česnako;
- - vištienos ar daržovių sultinys - 1 litras;
- - vieno sunokusio avokado;
- - maltas čili, maltas kmynas, druska, pusės žaliosios citrinos sultys.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite salierą, morkas ir svogūnus mažesniais gabalėliais. Puode pašildykite šaukštą augalinio aliejaus, įdėkite daržovių, kepkite maždaug keturias minutes. Suberkite prieskonius, smulkintą česnaką, maišydami pakepkite minutę.
2 žingsnis
Į keptuvę kartu su sultimis įpilkite trintų pomidorų, supilkite sultinį. Užvirkite, pasūdykite, sumažinkite ugnį, virkite, kol daržovės suminkštės.
3 žingsnis
Nuplaukite pupeles, supilkite į sriubą, pakaitinkite porą minučių, nuimkite nuo viryklės. Supilkite sriubos ingredientus į maišytuvą.
4 žingsnis
Nulupkite avokadą, išimkite duobę. Minkštimą smulkiai supjaustykite, pagardinkite laimo sultimis. Gautą aštrų pupelių tyrės sriubą supilkite į porcijinius dubenėlius, į kiekvieną įdėdami avokadą. Gero apetito!
