Tiems, kuriems patinka aštriau, ypač šis receptas. Aitrioji paprika sriubai suteiks lengvą pikantiškumą. Jei pageidaujama, juodąsias pupeles galima pakeisti įprastomis pupelėmis.
Tai būtina
- - 200 g juodųjų pupelių
- - 400 g pomidorų savo sultyse
- - 300 g kiaulienos
- - 1 svogūnas
- - 3 salierų stiebai
- - 5 skiltelės česnako
- - 1 valgomasis šaukštas. miltai
- - 1 šaukštelis Čili milteliai
- - ½ šaukštelio maltos kalendros
- - 1 aitrioji paprika
- - 1 šaukštelis maltų kmynų
- - 1,5 litro mėsos sultinio
- - druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pupeles per naktį reikia iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje. Tada pakeiskite vandenį ir virkite pupeles, kol suminkštės, apie 30 minučių.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūnus ir salierus, smulkiai supjaustykite aitriąsias paprikas.
3 žingsnis
Supjaustykite mėsą vidutiniais gabalėliais, tada suberkite jas į dubenį, suberkite miltus ir išmaišykite, kad miltai padengtų kiekvieną gabalėlį.
4 žingsnis
Puode su storu dugnu reikia pašildyti 2 šaukštus. saulėgrąžų aliejus ant stiprios ugnies. Įdėkite mėsą ten ir kepkite iki auksinės rudos, maždaug 7 minutes. Tada perkelkite į plokštelę.
5 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir svogūną bei salierą suberkite į puodą. Kepkite viską, kartais maišydami, apie 6 minutes. Tada įpilkite česnako, aitriųjų pipirų, kalendrų, kmynų ir čili miltelių. Kepkite dar kartą, kartais maišydami, apie 30 sekundžių. Po to mėsa grąžinama į keptuvę.
6 žingsnis
Toliau reikia įdėti trintų pomidorų su sultimis ir supilti sultinį. Pagardinkite druska pagal skonį ir užvirkite.
7 žingsnis
Tada reikia sumažinti ugnį beveik iki minimumo ir virti sriubą po dangčiu, kol mėsa bus visiškai minkšta, apie 25 minutes. 5-7 minutes prieš virimą į sriubą įpilkite virtų pupelių.
