Pyragas su svogūnų įdaru pasirodo labai skanus ir neįprastas dėl aguonų įdėjimo. Norint paruošti šį patiekalą, reikia paprastų ingredientų ir nedaug laiko, todėl receptą gali naudoti net ir tie, kurie neturi tobulų kulinarinių įgūdžių.
Tai būtina
- Sudedamosios dalys, skirtos maždaug 24 centimetrų skersmens skaldomai formai:
- - miltai - 400 g;
- - sviestas - 200 g;
- - pienas - 150 ml;
- - 2 kiaušiniai ir papildomai 2 tryniai;
- - kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai;
- - šaukštelis cukraus;
- - šaukštas kepimo miltelių;
- - žiupsnelis druskos.
- Užpildymui:
- - 4 vidutinio dydžio svogūnai;
- - sviestas - 100 g;
- - 3 kiaušiniai;
- - riebi grietinė - 200 g;
- - aguonos - 3 kupini šaukštai;
- - saldžioji paprika - 1 šaukštas;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Atvėsintą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Miltus persijokite su kepimo milteliais, druska ir krakmolu. Įpilkite sviesto ir cukraus gabalėlių, supjaustykite, kad būtų trupinys, perkelkite į didelį puodelį.
2 žingsnis
Kiaušinius išplakite su tryniais, supilkite pieną ir dar kartą išplakite ingredientus. Paruoštą mišinį supilkite į dubenį su miltais ir sviestu, išminkykite lipnią tešlą, padėkite 30 minučių į šaldytuvą.
3 žingsnis
10 minučių aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, tada įdėkite į sietą, kad vanduo būtų stiklinis.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais, tada žiedus supjaustykite į 4 dalis. Ištirpinkite sviestą, kepkite svogūną ant silpnos ugnies 20 minučių, kad jis taptų aukso rudos spalvos, bet nesudegtų. Virimo viduryje į svogūną įpilkite aguonų, o likus 2 minutėms iki virimo - pagal skonį įberkite paprikos, druskos ir pipirų.
5 žingsnis
Kiaušinius išplakite su grietine, druska ir pipirais pagal skonį. Tešlą paskleidžiame dalijama forma, iš anksto sutepta aliejumi. Tešlą išlyginame, kad gautume dailias ir gražias puses, išdėliokite svogūnų įdarą, ant viršaus užpilkite kiaušinių ir grietinės mišiniu. Siunčiame formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių. Prieš patiekiant, pyragui leiskite atvėsti mažiausiai 20 minučių.
